Dolce e frizzante, il Baby Bellini è un ottimo cocktail da brunch. Rob Palmer / Photolibrary / Getty Images
- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 porzione
Baby Bellini è l'innocente versione vergine del classico cocktail alla pesca e champagne degli anni '30 chiamato Bellini. Prende il nome da Giovanni Bellini, è perfetto per intrattenere elegante e ha la sensazione di un ottimo cocktail Champagne. Il gusto è simile a quello dell'originale, ma non contiene alcool, quindi è vantaggioso per tutti.
Servi questo drink per il brunch, un ricevimento di matrimonio, una doccia per bambini. Può essere un'occasione "secca" oppure puoi offrire questa versione analcolica del Bellini a chiunque stia evitando l'alcol (come la futura mamma) mentre gli altri ospiti apprezzano la versione contenente alcol usando lo Champagne.
Come nei Bellini, anche il succo di pesca o la purea possono essere utilizzati al posto del nettare e, se lo desideri, puoi usare la birra allo zenzero o una bibita gassata invece del sidro.
ingredienti
- 2 once di nettare di pesca
- 2 once di sidro scintillante (o più per riempire il bicchiere; refrigerato)
- Contorno opzionale: fetta di pesca
I passaggi per farlo
Versare il nettare di pesca in un flute di champagne.
Aggiungi lentamente il sidro scintillante.
Guarnire con una fetta di pesca, se disponibile.
Metti in frigorifero l'eventuale purea o il succo di pesca rimasto nel frigorifero per una settimana o congelalo per un massimo di tre mesi.
Il nettare di pesca aggiungerà il sapore più di pesca. Cerca il nettare di pesca nella sezione del succo del negozio di alimentari. Il nettare sarà più concentrato del succo di pesca, ma puoi usare il succo di pesca se questo è ciò che è disponibile.
È facile preparare il succo di pesca con uno spremiagrumi elettrico. Dovrai lavare bene le pesche e rimuovere la fossa, ma puoi lasciare la pelle in quanto è commestibile. Filtrare il succo per rimuovere eventuali pezzi. Per preparare una purea di pesche, lava e buca le pesche, affettale per adattarle al robot da cucina o al frullatore e frullale fino a ottenere una purea liscia. Puoi aggiungere un cucchiaino di zucchero e un cucchiaino di succo di limone per aumentare il sapore. Filtrare eventuali grumi che rimangono dopo l'elaborazione.
Se stai usando pesche fresche, salvane una per fare una fetta per guarnire, sul bordo del bicchiere o galleggiare nella bevanda. Puoi congelare le fette cosparse di un po 'di succo di limone da utilizzare per raffreddare la bevanda e aggiungere un gustoso trattamento al termine della bevanda.
Tag ricetta:
- pesca
- americano
- cena di famiglia
- bevanda
