L'abete rosso / Miri Rotkovitz
- Totale: 25 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 8-10 hamburger (8-10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 255 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 29g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8-10 hamburger (8-10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 255 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grassi saturi 5g | 25% |
| Colesterolo 171mg | 57% |
| Sodio 414mg | 18% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 29g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Giora Shimoni riferisce che "pensava stupidamente il ktzizot" - le polpette di tacchino fritte che cresceva mangiando in Israele - "erano hamburger. E poi sono andato in America e ho incontrato la cosa vera". Deve essere stato amore a prima vista perché scherza dicendo che "quando i genitori della mia ragazza americana hanno servito questi hamburger, il pensiero di proporre per primo mi è passato per la testa". Non c'è da stupirsi che la ricetta sia ora la preferita dalla famiglia.
Servi su panini hamburger con i tuoi fissaggi preferiti (pensa a ketchup, senape, lattuga, pomodoro, cipolla e avocado). Offri patatine dolci al forno o insalata di patate di Digione e questo croccante e colorato slaw arcobaleno sul lato.
ingredienti
- 2 chili di carne macinata di manzo o 2 (10 once) sostituto vegetariano di carne macinata di manzo
- 2 uova grandi (sbattute)
- 1/4 tazza di pane grattugiato
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di cipolle in polvere o 1/2 cipolla piccola (tritata finemente)
- 1 cucchiaino di sale marino o kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
I passaggi per farlo
Se si utilizza carne macinata, preriscaldare la griglia in alto e rivestire una padella con un foglio. Se si utilizza un sostituto vegetariano di carne tritata, preriscaldare il forno a 425 F e rivestire una teglia cerchiata con carta pergamena.
In una ciotola capiente, unisci la carne macinata o il sostituto vegetariano, uova, pangrattato, ketchup, senape, polvere di cipolla (o cipolla tritata), sale e pepe. Mescolare bene.
Con le mani pulite, modellare il composto in 10 polpette, trasferendole nella padella o sulla teglia preparate durante il lavoro.
Cuocere in forno o cuocere in forno preriscaldato per circa 8 minuti su ciascun lato, fino a cottura ultimata. Servi immediatamente su panini hamburger con i tuoi condimenti preferiti.
Mancia
- Non hai bisogno di 10 hamburger? La ricetta si dimezza facilmente se non dai da mangiare alla folla.
Variazioni Ricetta
- La ricetta di Shimoni utilizza carne macinata di manzo, ma funziona bene anche con un sostituto vegetariano di carne macinata di manzo (a volte chiamato "terra senza manzo" o "terra vegetale"). Nota che molti sostituti di carne vegetariani contengono cipolle e altri condimenti, quindi potrebbe non essere necessario aggiungere la cipolla in polvere. E spesso c'è molto sodio nelle "carni" vegetariane, quindi potresti voler ridurre o saltare il sale.Shimoni usa polvere di cipolla nella sua ricetta, ma puoi usare invece cipolla fresca e tritata finemente - prova circa 1/2 di un piccola cipolla per iniziare.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- entrata
- kosher
- cena di famiglia
