L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
Ecco una ricetta semplice e facile da fare per polpette di carne tedesche, fritte o frikadellen . Altri nomi tedeschi per questo piatto sono buletten o fleischpflanzln .
Qualunque sia il nome, queste piccole bellezze sono veloci da fare. Le ricette tedesche per polpette di carne contengono spesso involtini di un giorno, pancetta tritata, erbe fresche, cumino e sottaceti a volte tritati. Maggiorana saporita e fresca è un componente in molte varianti.
Tradizionalmente preparato con pane bianco di un giorno, puoi anche sostituire 1/2 tazza di farina d'avena al microonde 2 minuti in 1/2 tazza di latte per una maggiore nutrizione.
Servili con la tua salsa preferita, un contorno di insalata e patate.
ingredienti
- 1 tazza di cipolla (circa 1/2 di una cipolla grande, tritata)
- 1 cucchiaino di olio neutro
- 1 rotolo da 2 once (di un giorno, ammorbidito con latte caldo o acqua e spremuto a secco)
- 1 kg di carne macinata (metà maiale e metà manzo)
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe appena macinato
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco (tritato o 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato)
- 1 cucchiaio di maggiorana fresca (tritata o 1 cucchiaino di maggiorana secca)
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Opzionale: pangrattato stagionato
- Opzionale: condimenti Maggi o Fondor
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Mettere la cipolla tritata in una piccola ciotola, condire con 1 cucchiaino di olio, coprire con pellicola trasparente e microonde per 2-3 minuti o fino a quando non è trasparente. Raffreddare leggermente.
L'abete rosso
In una ciotola media, aggiungi il pane ammorbidito e spremuto e spezzettato in piccoli pezzi.
L'abete rosso
Aggiungi la carne, le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo, la maggiorana e la cipolla cotta e mescola bene.
L'abete rosso
Scalda il burro e l'olio d'oliva insieme in una padella capiente.
L'abete rosso
Forma 4 polpette di carne. Potresti voler arrotolare le polpette in pangrattato essiccato e stagionato prima di friggere per un esterno davvero piacevole e croccante.
L'abete rosso
Friggerli nella padella riscaldata a fuoco medio-alto fino a dorarli su entrambi i lati.
L'abete rosso
Trasferire i tortini su una teglia da forno e metterli in un forno riscaldato da 350 F per 15 minuti o fino al termine. Puoi anche continuare a friggerli fino a quando non saranno più rosa all'interno.
L'abete rosso
Servire su una foglia di lattuga con un lato di insalata di patate e senape. Una birra fredda si abbina bene a questo piccolo pasto.
L'abete rosso
Godere!
Mancia
- Se hai parenti tedeschi, potrebbero dirti di aggiungere un po 'di Maggi o Fondor al composto di carne. Questi sono due prodotti correlati. Uno è liquido, l'altro una polvere. Contengono sale, glutine, glutammato, amido e una miscela brevettata di erbe e spezie e hanno un sapore distinto di levistico (legato al sedano). Puoi aggiungere un cucchiaino o due a quasi tutti i piatti salati che produci e alcune persone usano Maggi come condimento al tavolo, come salsa di soia o salsa di bistecca.
Variazioni Ricetta
- Polpette di carne con cumino: note come frikadellen mit Kümmel o polpette di carne alla berlinese, sostituire 1 cucchiaino di cumino e 2 cucchiaini di senape preparata per il prezzemolo e la maggiorana nelle direzioni sopra. Friggere come diretto. Servire con bratkartoffeln e senape o con un rotolo duro. Polpette di carne con pancetta: aggiungere 4 once di bauchspeck o pancetta che è stata messa attraverso un tritacarne alla miscela di carne prima di friggere.
Tag ricetta:
- hamburger
- cena
- Tedesco
- cena di famiglia
