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In molti posti in tutto il mondo, il venerdì sera è stata la notte tradizionale per mangiare pesce. Questo risale alla religione. Il digiuno del venerdì è una pratica cristiana di astenersi dalla carne di animali il venerdì nelle chiese cattolica romana, ortodossa orientale, anglicana e metodista.
Tradizionalmente, i seguaci della fede si astenevano dal mangiare carne rossa il venerdì come parte di una penitenza per celebrare il giorno della morte di Cristo. Questo è stato rigorosamente rispettato. Ad esempio, negli anni '50, il pasto standard del venerdì senza carne era di solito maccheroni e formaggio, casseruola di tonno o bastoncini di pesce.
Negli anni più recenti, l'astinenza da carne in tutti i venerdì è ancora la pratica preferita da molti cattolici, sebbene l'adesione a questa regola sia seguita vagamente.
Buone notizie sui venerdì dei pesci
Mangiare pesce il venerdì è un buon momento della settimana per assicurarsi che il pesce sia fresco. Se il tempo lo permette, le barche saranno uscite per tutta la settimana e le scorte sono generalmente abbondanti. Il pescivendolo locale può dirti che pesce è di stagione, che è pescato in modo sostenibile e attualmente non è minacciato di pesca eccessiva.
Proprio come i macellai di qualità sembrano scomparire, sembra che anche i pescivendoli stiano diminuendo. A meno che non li usi, li perderai sicuramente. I banchi di pesci del supermercato, nel complesso, non possono fornire la stessa quantità di informazioni - come le informazioni sulla sostenibilità o la data di cattura - come probabilmente un vero pescivendolo potrebbe.
Mangia pesce sostenibile
Un mondo senza pesci è impensabile, ma il mondo può andare in quella direzione se gli umani non pescano attentamente. Essere un mangiatore di pesce responsabile può essere fonte di confusione e richiedere tempo, ma è importante sostenere l'industria della pesca attenta e sostenibile e fare uno sforzo in più per mangiare pesce da fonti affidabili. È bene sapere quale pesce è relativamente abbondante e va bene mangiare e quali specie sono sovrasfruttate e quali è necessario evitare.
Gli elenchi di pesci sostenibili cambiano spesso man mano che gli stock di singoli pesci crescono o diminuiscono. Se non hai accesso a un pescivendolo affidabile, ci sono informazioni affidabili e accessibili online su Seafood Watch. Guarda le liste di pesci sostenibili aggiornate prima di fare shopping. Queste liste di pesci sostenibili sono gestite da cani da guardia della gestione della pesca basati sulla scienza che hanno contribuito a stabilire limiti di cattura, ridurre le catture accessorie e proteggere l'habitat marino. Questi gruppi di cani da guardia aiutano il ritorno degli oceani e si riprendono dalla pesca eccessiva.
Opzioni del piatto di pesce
Nel Regno Unito di venerdì sera a cena, troverai file di persone che escono dai negozi di fish and chips. Nonostante l'invasione delle catene di hamburger, un punto fermo nella cucina britannica è il fish and chips, il cibo da asporto preferito dalla Gran Bretagna.
