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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 6 fette (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 241 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 29g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 fette (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 241 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 14% |
| Grassi saturi 5g | 24% |
| Colesterolo 165mg | 55% |
| Sodio 329mg | 14% |
| Carboidrati totali 29 g | 10% |
| Fibra dietetica 2g | 9% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 110mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Chi dice che i pancakes debbano essere cotti sul fornello ?! Questo pancake rovesciato è preparato in una padella ma finito nel forno. Aggiungilo al tuo elenco indispensabile di prelibatezze facili e veloci per la famiglia o un'azienda inaspettata.
Le mele a fette sottili vengono cotte in camicia nello sciroppo di cannella, quindi condite con una pastella di pancake leggera e ariosa. Una volta cotto, il dessert viene capovolto su un piatto.
Può essere tagliato a fette e gustato immediatamente o lasciato raffreddare per servire successivamente. Offrilo chiaramente o vestilo con un semplice contorno di panna montata, panna acida o gelato alla vaniglia.
ingredienti
- Per il Topping Apple:
- 2-3 mele medie
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di cannella
- Opzionale: trattino di noce moscata
- Per il pancake:
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/8 cucchiaino di sale
- 2 uova grandi (separate)
- 1/3 di tazza di latte
- Opzionale: panna montata, panna acida o gelato alla vaniglia per servire
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 400 F / 200 C.
Sbucciare, tagliare e affettare sottilmente le mele.
In una padella da 10 pollici, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi lo zucchero e la cannella e mescola per distribuire uniformemente.
Aggiungere le mele a fette, coprire e cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando le mele sono tenere e si è formato uno sciroppo ricco. Mescolare delicatamente una o due volte durante la cottura.
Togli la padella dal fuoco. Spingi le mele per distribuirle uniformemente sul fondo della padella. Se lo desideri, puoi prenderti il tempo per disporli secondo uno schema.
In una ciotola di medie dimensioni, unisci la farina con lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungi i tuorli e il latte, sbattendo fino a che liscio.
Con un mixer elettrico, sbattere gli albumi a picchi morbidi. Piega delicatamente gli albumi nella miscela di farina, quindi distribuisci la pastella sulle mele cotte. Metti la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 10-15 minuti, o fino a quando diventa dorata e gonfia.
Rimuovere la padella dal forno e utilizzare una spatola di gomma per allentare il pancake dai lati della padella. Capovolgi un piatto da portata sulla padella, quindi tieni attentamente la padella e il piatto insieme e capovolgili in modo che la torta si rilasci sul piatto.
Servire caldo oa temperatura ambiente. Per una consistenza migliore, il pancake viene consumato meglio lo stesso giorno.
Suggerimenti
- Assicurati che la padella sia a prova di forno prima di procedere. Se non sei sicuro, prevedi di cuocere il dessert in una tortiera rotonda o in una tortiera.La ricetta si adatta facilmente alle versioni senza glutine, senza latticini e senza zucchero.È facile dimenticare che la padella ha una maniglia calda una volta rimosso dal forno. Fai scorrere un guanto da forno sopra l'impugnatura non appena il pancake è fatto in modo da non scottarti accidentalmente quando inverti la padella o muovi la padella. Il manico impiegherà un po 'di tempo a raffreddarsi.Per un pancake extra soffice, o se si utilizza una padella da 12 pollici, preparare 1 1/2 volte la ricetta.Per preparare un pancake senza glutine, utilizzare farina senza glutine (un tutto la miscela di cottura è migliore) e aumentare il lievito in polvere a 1/2 cucchiaino. È utile anche un uovo aggiuntivo.Per rendere il pancake senza zucchero, utilizzare il miele al posto dello zucchero durante la cottura delle mele. Puoi omettere completamente lo zucchero dalla pastella di pancake o aggiungere un pizzico di stevia o un altro dolcificante naturale.Per rendere il pancake senza latticini, usa olio di cocco al posto del burro e latte di cocco o latte di mandorle al posto del latte Se non hai una padella resistente al forno, una normale tortiera o uno stampo rotondo in silicone funziona bene. Basta trasferire le mele cotte nella padella che userete nel forno.
Per altre prelibatezze alle mele, prova queste famose offerte marocchine, tra cui la crostata di mele francese con crema pasticcera e chaussons aux pommes.
Tag ricetta:
- Mela
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