Diana Rattray
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 3 dozzine (36 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 100 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 dozzine (36 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 100 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 7% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 3mg | 1% |
| Sodio 6mg | 0% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 19mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste praline di base sono una specialità di New Orleans. Il fondente cremoso e burroso di zucchero bruno è pieno di noci pecan.
Questa versione include zucchero di canna e latte evaporato. Il burro viene aggiunto alla miscela di fondente, quindi vengono lasciati cadere sulla carta oleata per impostare. Per i migliori risultati, usa un termometro per caramelle.
ingredienti
- 2 tazze di zucchero di canna (ben confezionato)
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1/4 di tazza di latte evaporato
- 2 tazze di noci pecan (pezzi e metà)
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 3 cucchiai di burro (refrigerato e tagliato a pezzi)
I passaggi per farlo
Unisci zucchero, latte e acqua in una casseruola da 2 litri; Portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Cuocere fino a quando la miscela raggiunge la consistenza della palla morbida (235 F).
Togliere dal fuoco; mescolare noci pecan, vaniglia e burro.
Cadere immediatamente con un cucchiaio di carta oleata.
Tag ricetta:
- pralina
- dolce
- cajun
- martedì grasso
