The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 388 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 34g | Carboidrati |
| 19g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 388 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 25% |
| Grassi saturi 4g | 22% |
| Colesterolo 43mg | 14% |
| Sodio 632mg | 27% |
| Carboidrati totali 34 g | 12% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 19g | |
| Calcio 146mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Gli gnocchi cinesi (Jiaozi) sono un piatto piuttosto popolare durante la stagione del capodanno cinese. Questa è una ricetta fantastica da realizzare se vuoi stupire tutta la tua famiglia e i tuoi amici la prossima volta che vai a una festa.
ingredienti
- Prepara l'impasto Jiaozi:
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- Fino a 1 1/4 tazze di acqua fredda
- Prepara il ripieno:
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di vino di riso cinese (o sherry secco)
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco appena macinato (o qb)
- 1 tazza di carne macinata di maiale o di manzo
- 3 cucchiai di olio di sesamo
- 1/2 cipolla verde (cipollotto, tritato finemente)
- 1 1/2 tazze di cavolo Napa (finemente tritato)
- 4 cucchiai di germogli di bambù (triturati)
- 2 fette di zenzero fresco (tritato finemente)
- 1 spicchio d'aglio (pelato e tritato finemente)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Mescola il sale con la farina. Mescolate lentamente nell'acqua fredda, aggiungendo quanto necessario per formare un impasto liscio.
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Impastare la pasta in una palla liscia.
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Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
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Mentre l'impasto riposa, fai il ripieno; aggiungi la salsa di soia, il sale, il vino di riso e il pepe bianco alla carne, mescolando in una sola direzione.
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Aggiungi gli altri ingredienti, mescolando nella stessa direzione e mescola bene.
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Per fare l'impasto per gnocchi, impastare fino a formare una palla liscia.
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Dividi l'impasto in 60 pezzi. Rotoli ogni pezzo in un cerchio di circa 3 pollici di diametro.
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Posizionare una piccola porzione (circa 1 cucchiaio di livello) del ripieno nel mezzo di ciascun involucro.
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Bagna i bordi del gnocco con acqua.
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Piega l'impasto sul ripieno a forma di mezzaluna e pizzica i bordi per sigillare. Continua con il resto degli gnocchi.
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Per cucinare, porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi metà degli gnocchi, mescolando delicatamente in modo che non si attacchino. Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere 1/2 tazza di acqua fredda. Coprire e ripetere.
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Quando gli gnocchi arrivano a ebollizione per la terza volta, sono pronti. Scolare e rimuovere.
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Se lo si desidera, possono essere saltati in padella a questo punto.
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Servi e divertiti!
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Tag ricetta:
- Ravioli
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