Diana Rattray
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni
Usa prosciutto o pancetta per insaporire queste frittelle di mais fritte e saporite. Servire le frittelle con sciroppo d'acero o lasciare lo zucchero fuori dalla ricetta per una frittella salata.
ingredienti
- 4 strisce di pancetta (fritta, scolata e tritata finemente, o circa 1/3 di tazza di prosciutto tagliato a dadini)
- 1 1/2 tazza di chicchi di mais (da una lattina, scolati o cotti freschi o congelati)
- 1 tazza / 5 once di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di zucchero (granulato)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza / 4 once di latte
- 1 uovo grande
- 2 pollici di olio per friggere in padella pesante
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scaldare circa 2 pollici di olio in una padella pesante o profonda in una casseruola media a 365 F (185 C).
Mentre l'olio si sta riscaldando, preparare l'impasto.
Unire la pancetta o il prosciutto tagliato a dadini e il mais; mettere da parte.
In una ciotola media, unisci la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Frusta per sfumare.
In una piccola ciotola, sbatti il latte con l'uovo. Versare nella miscela secca e mescolare fino a quando inumidito. Mescolare la pancetta e la miscela di mais.
Usando una pallina o un cucchiaio di biscotti, lascia cadere la pastella di mais e pancetta nell'olio caldo. Friggere le frittelle per circa 5 a 6 alla volta, rimuovendo su salviette di carta quando sono dorate.
Lascia che l'olio ritorni a 365 ° C (185 ° C) e ripeti fino a quando tutte le frittelle sono fritte.
Avrai circa 24-30 frittelle.
Servire con sciroppo di canna, sciroppo d'oro, sciroppo d'acero, conserve o semplicemente spolverare con zucchero a velo.
Tag ricetta:
- Maiale
- frittelle di mais con pancetta o prosciutto
- aperitivo
- americano
