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- Totale: 5 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 16 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 11 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 0g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 16 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 11 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 26mg | 9% |
| Sodio 94mg | 4% |
| Carboidrati totali 0g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ti chiedi come preparare la maionese? Questa ricetta di maionese all'uovo intera è semplice e veloce con l'aiuto di un robot da cucina. Un frullatore ad immersione è ancora più semplice. Evita di usare un normale frullatore, tuttavia, poiché non funziona altrettanto bene.
I cuochi domestici preoccupati per la salmonella possono preferire l'uso di uova pastorizzate. In generale, seleziona solo uova molto fresche e quelle senza crepe nel guscio. Assicurati che i gusci siano puliti e privi di impurità prima di aprire le uova.
Per un sapore extra, prova a usare un po 'di olio d'oliva al posto di olio vegetale o aggiungi un pizzico di pepe di Cayenna.
Produce 2 1/2 a 3 tazze di maionese. Scartare la maionese inutilizzata dopo 10 giorni.
ingredienti
- 2 uova (intere)
- 2 cucchiai di aceto (o succo di limone)
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1/2 cucchiaino di sale (o qb)
- 1/2 cucchiaino di pepe (bianco)
- 2 tazze di olio vegetale
I passaggi per farlo
Maionese al Frullatore ad Immersione
Misura tutti gli ingredienti in un bicchiere alto.
Inserisci il frullatore e lavora ad alta velocità fino a quando non si forma la maionese, di solito in mezzo minuto. Muovi il frullatore su e giù e con un movimento circolare per essere sicuro che tutto sia completamente miscelato.
Gusto; se lo si desidera, regolare il sale o il succo di limone. Se ritieni che il maionese sia troppo spesso, diluiscilo mescolando in acqua molto calda un cucchiaino alla volta. Se è un po 'sottile, aggiungi un po' più di olio, un cucchiaio o due alla volta.
Metodo del robot da cucina
Misura le uova, l'aceto, la senape, il sale e il pepe bianco nella ciotola di un robot da cucina. Frullare a bassa velocità fino a quando non ben combinato.
Aumenta la velocità e aggiungi l'olio vegetale con un gocciolio lento e continuo attraverso il tubo di alimentazione fino a quando la maionese non si addensa. Quanto olio ci vuole dipende da quanto erano grandi le uova.
Assaggia la maionese; regolare il condimento e il succo di limone o l'aceto a piacere. Miscela brevemente di nuovo per incorporare eventuali aggiunte.
Conservazione della maionese fatta in casa
Conservare immediatamente la maionese all'uovo intera fatta in casa in un barattolo o in un contenitore di plastica nel frigorifero. Scartare la maionese fatta in casa non utilizzata dopo 10 giorni.
Tag ricetta:
- uovo
- americano
- picnic
- condimento
