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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: per 4 persone
Questa ricetta di agnello alla griglia presenta bistecche spesse tagliate dalla gamba, prima è marinata, quindi alla griglia. Quindi è condita con una semplice ma memorabile vinaigrette al miele coniata che esalta il sapore ricco dell'agnello.
ingredienti
- Per l'agnello:
- 4 bistecche di agnello (tagliate dalla gamba, circa 1 1/2 pollice di spessore)
- 2 cucchiai di yogurt bianco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaino di cumino (macinato)
- 1 cucchiaino di pepe nero (terra fresca)
- 2 cucchiai di dragoncello (tritato fresco)
- 2 cucchiai di menta (fresca tritata)
- 1 cucchiaio di rosmarino (tritato fresco)
- Guarnire: sale qb
- Per la Vinaigrette:
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di aceto di sherry
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di menta fresca, tritata
- Guarnizione: sale e pepe nero macinato fresco a piacere
I passaggi per farlo
In una grande teglia, unire yogurt, olio d'oliva, aglio, cumino, pepe, dragoncello, menta e rosmarino. Mescolare bene e aggiungere le bistecche di agnello, rigirandole per ricoprire. Una volta uniformemente ricoperto, coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 ore. Le bistecche di agnello possono essere marinate durante la notte.
Aggiungi gli ingredienti della vinaigrette in una ciotola e mescola per mescolare; Riserva
Preriscalda la griglia o la padella. Rimuovere le bistecche dalla marinata, raschiare l'aglio e le erbe, ungere leggermente e salare generosamente entrambi i lati. Griglia circa 5-6 minuti per lato per medio-raro (varia in base allo spessore). Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Servire con la vinaigrette al miele coniata e spalmata sopra.
Tag ricetta:
- agnello
- entrata
- americano
- cena di famiglia
