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- Totale: 2 ore e 10 minuti
- Preparazione: 105 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: circa 16 hallullas (serve 16)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 61 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 5g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 16 hallullas (serve 16) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 61 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 2mg | 1% |
| Sodio 92mg | 4% |
| Carboidrati totali 5g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 21mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le Hallullas sono un popolare pane cileno. Sono pani semplici, rotondi, dall'aspetto piuttosto semplice, ma sono abbastanza gustosi e ricchi, grazie all'aggiunta di un po 'di strutto (o accorciamento di verdure). Sono le dimensioni perfette per l'amato prosciutto cileno e panini al formaggio chiamati aliados.
Si consumano meglio freschi, una volta che si sono raffreddati un po ', quindi organizza in anticipo e servili per un picnic in famiglia, una festa a pranzo o come contorno a cena. Se preferisci un'opzione vegetariana, sostituisci lo strutto con olio vegetale.
Il hallulla originariamente proviene dal Medio Oriente. Era un pane che veniva mangiato tradizionalmente a Pasqua e faceva il viaggio nel Nuovo Mondo con i coloni spagnoli. Se scopri di avere dei rotoli rimanenti, conservali in frigorifero e riscaldali rapidamente nel microonde per circa 30 secondi. Il calore del microonde li renderà nuovamente flessibili e morbidi.
ingredienti
- 3 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 2 1/4 cucchiaini di lievito (1 pacchetto)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di latte (caldo)
- 1/4 a 1/2 tazza di acqua (calda)
- 1/4 tazza di strutto (o accorciamento di verdure, ammorbidito)
I passaggi per farlo
Sciogliere il lievito in 1/4 di tazza di acqua calda.
Metti la farina nella ciotola di un miscelatore in piedi e aggiungi sale e zucchero, usando il gancio per impastare.
Aggiungere la miscela di lievito e 1/2 tazza di latte e mescolare con il gancio per impasto. Aggiungi più acqua, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando l'impasto si riunisce. Continuare a impastare fino a quando l'impasto è liscio, elastico e non appiccicoso, circa 10 minuti.
Aggiungi lo strutto e impasta fino a quando l'impasto non sarà nuovamente liscio.
Metti l'impasto in una ciotola oliata, copri con un involucro di plastica e lascia riposare in un luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni.
Stendere la pasta su una superficie infarinata fino a quando è spessa da 1 a 2 centimetri. Impastare con la farina e piegare a metà. Stendere di nuovo e ripetere la piegatura altre due volte, lasciando riposare l'impasto a intervalli regolari per far rilassare l'elasticità dell'impasto.
Quando l'impasto è tutto steso per l'ultima volta con uno spessore da 1 a 2 centimetri, lasciarlo riposare per 5 minuti. Usa dei tagliabiscotti o taglia dei cerchi di pasta e posizionali su una teglia unta. Usa i denti di una forchetta per creare due file di rientranze decorative sulla parte superiore dell'impasto.
Preriscalda il forno a 400 F.
Coprire rotolando leggermente e lasciare lievitare fino a raddoppiare in altezza, circa 30 minuti.
Cuocere le allullas fino a quando non diventano dorate e gonfie, circa 20-25 minuti.
Rimuovere e raffreddare leggermente prima di servire.
Tag ricetta:
- pane
- sudamericano
- picnic
- pane
