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- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 750 ml di liquore (16 porzioni)
Realizzare una versione fatta in casa di Kahlua o Tia Maria è sorprendentemente facile. Per una semplice ricetta di liquore al caffè, tutto ciò che serve è un liquore base, caffè istantaneo, un baccello di vaniglia, zucchero e acqua. È un progetto divertente e scoprirai che è meno costoso dei liquori al caffè acquistati in negozio.
Rum o vodka sono i due liquori comunemente usati per fare il liquore al caffè. Il rum produrrà una versione leggermente più dolce grazie alla sua base di melassa, quindi è molto più vicino ai marchi popolari a cui potresti essere abituato.
Il liquore non richiede molto tempo per essere preparato, anche se ci vorranno circa 10 giorni affinché il sapore si sviluppi completamente. Al termine, il tuo liquore al caffè può essere gustato da solo sul ghiaccio o nei tuoi cocktail preferiti, incluso il popolare bianco russo.
ingredienti
- 3 tazze di zucchero
- 2 tazze d'acqua
- Baccello di vaniglia da 2 pollici
- 8 cucchiai di caffè istantaneo
- 1 bottiglia da 750 ml di rum (o vodka)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una piccola casseruola a fuoco medio-alto, unisci il baccello di vaniglia, lo zucchero e l'acqua per creare uno sciroppo semplice. Portare a ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Riduci a fuoco lento. Quando la soluzione di zucchero è stata ridotta della metà o dopo circa 30 minuti, rimuovere la padella dal fuoco. Mescolare 8 cucchiai di caffè istantaneo di qualità. Lascia raffreddare la miscela.
In un barattolo di vetro o bottiglia sigillabile, unisci lo sciroppo aromatizzato al rum o alla vodka. Agita bene e lascia riposare in una zona fresca e scura per 10 giorni. Ogni giorno o due, dai alla bottiglia una buona scossa.
Dopo 10 giorni, filtrare il liquore attraverso un colino a maglia fine o una garza per rimuovere tutti i granuli di caffè e il chicco di vaniglia. Conservare in una bottiglia di liquore sigillata.
Goditi il liquore da solo o usalo nei cocktail di liquore al caffè!
Suggerimenti
- Puoi personalizzare il sapore secondo i tuoi gusti personali variando il livello di caffè, zucchero o vaniglia. Assicurati di scegliere un caffè istantaneo di qualità in quanto influenzerà in modo significativo il sapore generale del tuo liquore. Allo stesso modo, il rum o la vodka dovrebbero essere un marchio che non ti dispiacerebbe bere da solo: troverai più facile filtrare la soluzione da un barattolo o una bottiglia con una bocca larga piuttosto che una bottiglia di liquore dal collo sottile. con qualsiasi infusione di liquore, il tempo necessario varierà. È meglio fare un test di assaggio ogni due giorni per vedere come sta progredendo il sapore. Riutilizzare la bottiglia di liquore in cui è arrivato il tuo rum o vodka è un ottimo modo per riciclare. Risciacquare bene la bottiglia e rimuovere l'etichetta. Aggiungi una nuova etichetta, il nastro del pittore è perfetto per le etichette temporanee, con il sapore e la data in cui l'hai prodotta. Conserva il liquore come faresti con qualsiasi altro spirito distillato. Se tenuto sotto stretto sigillo, dovrebbe conservare il suo sapore per alcuni mesi.
Variazioni Ricetta
- I baccelli di vaniglia possono essere costosi. Per un'alternativa più economica, puoi usare circa 1 cucchiaino di estratto di vaniglia per rendere semplice lo sciroppo di vaniglia. Se preferisci, passa dal caffè istantaneo ai chicchi di caffè interi, usando 1/2 tazza del tuo arrosto preferito. Ciò può modificare il tempo necessario per l'infusione, quindi è meglio assaggiare il liquore regolarmente. Una volta che il sapore è dove ti piace, filtrare i fagioli.
Tag ricetta:
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