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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 18 antipasti (18 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 104 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 18 antipasti (18 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 104 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 12% |
| Grassi saturi 6g | 28% |
| Colesterolo 26mg | 9% |
| Sodio 191mg | 8% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 37mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Senza pangrattato o riempitivo, questi funghi ripieni di formaggio blu sono un ottimo spuntino a basso contenuto di carboidrati. Formaggio blu e crema di formaggio sono combinati con cipolle verdi e burro per il ripieno salato e di formaggio.
Usa i funghi champignon grandi o i funghi portobello nella ricetta.
La ricetta è facilmente scalabile per una folla.
ingredienti
- 2 chili di funghi (di medie dimensioni o circa 3 dozzine di funghi)
- 6 cucchiai di burro
- 1 confezione di crema di formaggio (8 once, ammorbidita)
- 1/2 tazza di formaggio blu (sbriciolato)
- 2 cucchiai di cipolla verde (tritata finemente)
I passaggi per farlo
Fodera una teglia con un foglio.
Rimuovere gli steli dai funghi; tritare abbastanza degli steli per eguagliare 1/2 tazza. Mettere da parte
Sciogli metà del burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere circa la metà dei funghi e cuocere, mescolando, per 5 minuti; drenare il grasso. Ripeti con i restanti 3 cucchiai di burro e il resto dei tappi dei funghi.
In una ciotola media, unire la crema di formaggio e il formaggio blu; mescolare fino a quando ben miscelato. Mescolare gli steli di funghi tritati riservati e le cipolle verdi tritate.
Preriscaldare la griglia (500 F) e regolare la griglia del forno nella posizione superiore. I tappi dei funghi dovrebbero essere a circa 4 pollici dalla fonte di calore.
Posizionare i tappi dei funghi sulla teglia rivestita con pellicola e riempirli ciascuno con il composto di formaggio.
Cuocere alla griglia i funghi ripieni fino a quando le cime sono dorate.
variazioni
Sostituisci il formaggio blu con formaggio cheddar affilato.
Aggiungi 2 cucchiai di pancetta cotta sbriciolata alla miscela di formaggio.
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