Burwell Photography / Getty
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 539 | calorie |
| 37g | Grasso |
| 39g | Carboidrati |
| 14g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 539 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 37 g | 48% |
| Grassi saturi 24g | 119% |
| Colesterolo 403mg | 134% |
| Sodio 153mg | 7% |
| Carboidrati totali 39g | 14% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 14g | |
| Calcio 93mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La crème brûlée è un dessert molto popolare che troverai in quasi tutti i ristoranti raffinati. La crema cremosa liscia contrasta molto bene con lo scricchiolio della guarnizione di zucchero indurito. Un delizioso dessert che impressionerà i tuoi ospiti, la crema brûlée è in realtà abbastanza semplice da preparare.
Questa ricetta particolare ha un sapore meravigliosamente ricco e cremoso di cocco che incorpora sia latte di cocco che scaglie di cocco zuccherato.
ingredienti
- 1 tazza di latte di cocco senza zucchero
- 1 1/4 tazza di panna
- 10 tuorli d'uovo
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di rum al cocco (opzionale)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di cocco zuccherato
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F.
Riscalda lentamente la panna e il latte di cocco in una pentola media fino a quando non inizia a bolle.
Sbatti insieme i tuorli e lo zucchero fino a quando le uova diventano di colore giallo chiaro e il composto si addensa.
Sbatti nella vaniglia, nel rum e nel sale.
Aggiungi lentamente la miscela di panna calda mentre sbatti continuamente.
Mescolare la noce di cocco zuccherata.
Versare uniformemente il composto in sei ramekin da 6 once (piatti di crema pasticcera). Metti gli stampini in una teglia e aggiungi abbastanza acqua calda per arrivare a metà dei lati degli stampini.
Cuocere per circa 35 a 40 minuti fino a quando la crema pasticcera è quasi pronta. La crema pasticcera sarà per lo più solida ma continuerà a oscillare leggermente al centro quando viene toccata.
Togliere dal bagnomaria e lasciare raffreddare leggermente. Mettere in frigorifero e raffreddare durante la notte.
Poco prima di servire cospargere da uno a due cucchiaini di zucchero su ogni crema pasticcera. Metti gli stampini su una teglia e poi sotto una griglia preriscaldata. Cuocere fino a quando lo zucchero diventa marrone dorato (circa tre minuti). In alternativa, caramellare lo zucchero con un propano portatile o una torcia butano.
Tag ricetta:
- Noce di cocco
- dolce
- francese
- cena di famiglia
