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- Totale: 11 ore e 25 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cottura: 11 ore
- Resa: 8 porzioni
Come usare la pentola a cottura lenta o la pentola per preparare un pasto sostanzioso? Crea pasti gustosi ed è semplice da usare. Questa ricetta di stufato di maiale a cottura lenta è con sidro di mele e mela e carote, patate e cipolle per un sapore davvero casalingo. Il sidro di mele e le mele portano questo stufato a un altro livello. Inoltre, combina deliziosi sapori in uno stufato con carne di maiale, anziché manzo, per un pasto unico. Molte persone potrebbero non aver mai provato uno stufato di maiale, rendendolo una ricetta di maiale assolutamente da provare.
Informazioni su spalla di maiale o testa di maiale
Questa ricetta utilizza un taglio di maiale noto come spalla di maiale. Questo taglio di maiale è anche noto come un maiale o culo di Boston. (Non proviene dalla parte posteriore dell'animale, ma è letteralmente la spalla del maiale.) La spalla di maiale è tipicamente arrostita e buona anche per la brasatura. Detto questo, è ottimo anche per arrostire lentamente o grigliare. In genere vengono utilizzati per preparare il maiale stirato, soprattutto nell'arena della cucina meridionale. In genere, viene venduto come un arrosto di 5 o 10 sterline al supermercato.
ingredienti
- 2 libbre di spalla di maiale (disossata, tagliata a cubetti da 3/4 di pollice)
- 3 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di timo essiccato
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 6 carote (tagliate a fette di 1/2 pollice)
- 4 patate medie (tagliate a cubetti da 3/4 di pollice)
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 1 mela grande (sbucciata, tagliata e tritata)
- 2 tazze di sidro di mele
- 1 cucchiaio di aceto
- 1/2 tazza di acqua fredda
- 1/4 tazza di farina
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Unisci la farina, il sale, il timo e il pepe. Lancia le spezie con la carne.
Metti le verdure tritate (carote, patate e cipolle) e la mela nella pentola a cottura lenta.
Metti i cubetti di maiale in cima.
Unisci il sidro di mele e l'aceto e versalo sulla carne.
Posizionare il coperchio sopra la pentola a cottura lenta e impostarlo sulla posizione bassa. Mantieni l'impostazione bassa per 9 a 11 ore.
Trascorso questo tempo, portare il fornello lento su alto. Miscela 1/4 tazza di farina e 1/2 tazza di acqua fredda insieme, mescolando fino a quando il composto è liscio (questo addenserà la salsa).
Mescola la farina e l'acqua nel liquido caldo. Tieni la pentola alta e cuoci per 15 minuti in più o fino a quando non si addensa.
Assaggia e regola i condimenti come desideri.
Servi e divertiti!
variazioni
Variazioni Ricetta
- Aggiungi patate dolci a cubetti o zucca invernale allo stufato insieme alle patate. Aggiungi sedano affettato alla miscela di stufato.
Tag ricetta:
- Patata
- stufato di maiale a cottura lenta
- entrata
- meridionale
