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- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: una ciotola (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 135 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: una ciotola (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 135 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 12% |
| Grassi saturi 2g | 10% |
| Colesterolo 4mg | 1% |
| Sodio 72mg | 3% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 5g | 18% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 80mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
L'avocado raita è la versione indiana del guacamole e ha un sapore delizioso con qualsiasi cosa. Questa ricetta indiana di avocado combina spezie indiane e yogurt per un tuffo davvero diverso, e puoi aumentare il calore aggiungendo più peperoncino rosso in polvere e peperoncini verdi tritati.
Un piccolo sfondo sulla raita : è un tuffo a base di yogurt e altre spezie che si fondono con verdure cotte o crude, o talvolta frutta. Raita non è solo un piatto indiano; è un contorno pakistano e del Bangladesh. La caratteristica principale di raita è lo yogurt, noto anche come cagliata.
Raita è spesso definito un condimento, ma è abbastanza diverso dai condimenti come li conosciamo nei paesi occidentali. Raita è usato per raffreddare o contrastare spezie piccanti nei curry e kebab nelle cucine asiatiche. In India, viene utilizzato principalmente come salsa e spesso abbinato a patatine o focaccia, insieme a chutney e sottaceti.
Una vasta gamma di condimenti può andare in raita , a seconda della ricetta o della regione da cui viene derivata. Questi includono semi di cumino tostati, menta, chaat masala o coriandolo. Il coriandolo è un altro interessante sostituto del sapore della raita. Esiste una vasta gamma di ricette raita, dalla raita di patate e raita di zucca alla raita di carote e raita di barbabietole. Raita di mango, banana raita e melagrana raita sono alcune varietà comuni di raita a base di frutta.
ingredienti
- 2 avocado maturi
- 1 cipolla di medie dimensioni (tritata molto finemente)
- 2 pomodori di medie dimensioni (tritati molto finemente)
- 1 peperoncino verde (tritato molto finemente)
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone (succo di mezzo limone)
- 1 tazza di yogurt (fresco, non zuccherato, sbattuto fino a che liscio)
- Sale tritato (o qb)
I passaggi per farlo
Rimuovi la carne e il seme dagli avocado e mettili in una terrina. Schiaccia gli avocado fino a renderli quasi lisci.
Aggiungi la cipolla tritata, il pomodoro, il peperoncino verde, tutte le spezie, il succo di limone e il coriandolo tritato. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono miscelati.
Aggiungere lo yogurt, il sale a piacere e mescolare per mescolarlo con la miscela di avocado.
Raffreddare la miscela in frigorifero e servire.
Questa ricetta raita di avocado può essere servita con paratha per un pasto sano. Potresti voler aggiungere altre spezie o eliminarne alcune. Uno da provare è il coriandolo, che può essere aggiunto a questo per ancora più sapore. Alcune persone usano il latticello o la panna acida come alternativa allo yogurt. Può essere miscelato a mano o passare attraverso un robot da cucina per una consistenza ancora più liscia.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- pranzo
- indiano
- notte su settimana
