Diana Rattray
- Totale: 17 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 7 minuti
- Resa: 1 quarto (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 472 | calorie |
| 36g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 Quart (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 472 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 36 g | 46% |
| Grassi saturi 22g | 110% |
| Colesterolo 217mg | 72% |
| Sodio 100mg | 4% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 112mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo fantastico gelato al latticello è un gelato saporito e cremoso a base di crema pasticcera con il sapore ricco e sapido del latticello. Servi questo favoloso gelato al latte con una salsa fruttata o il tuo gelato preferito. Meglio ancora, servi uno scoop sopra una fetta di torta di mele o di un ciabattino alla pesca. Questa diventerà rapidamente una delle tue ricette preferite di gelato artigianale!
ingredienti
- 3 tazze di panna montata pesante
- 6 tuorli d'uovo grandi
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di latticello (freddo)
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
In una casseruola pesante, portare la panna a fuoco lento, mescolando spesso. In una ciotola media, sbatti i tuorli con lo zucchero. Sbattere circa 1 tazza di panna cotta nel composto di uova fino a quando ben miscelato; mescolare nuovamente nella miscela calda nella casseruola. Cuocere, mescolando costantemente, a fuoco medio fino a quando leggermente addensato, circa 5-7 minuti. Non far bollire la miscela.
Togliere dal fuoco e mescolare il latticello freddo ben agitato e l'estratto di vaniglia.
Metti la miscela in un bagno di ghiaccio o metti in frigorifero la miscela fino a che non è molto fredda, circa 2 ore.
Congela nel tuo congelatore per gelato seguendo le indicazioni del produttore.
Trasferire in un contenitore e coprire bene. Congelare il gelato fino a quando non è solido
Produce circa 1 litro di gelato.
Variazioni Ricetta
- Il gelato può anche essere preparato con panna acida invece del latticello. Se ti piacciono i componenti aggiuntivi, considera mini gocce di cioccolato o noci tritate.
Tag ricetta:
- gelato
- dolce
- meridionale
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