L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 302 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 41g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 302 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 14% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 119mg | 40% |
| Sodio 837mg | 36% |
| Carboidrati totali 41 g | 15% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 235mg | 18% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste torte a imbuto ottengono il loro ottimo sapore dallo zucchero di canna e dalla cannella aggiunti alla pastella.
Questi sono meravigliosi con lo sciroppo d'acero o una salsa al caramello o aggiungono un po 'di frutta (mi vengono in mente le mele fritte in padella!) E una grande pallina di gelato alla vaniglia o panna montata zuccherata fresca.
ingredienti
- 2 uova grandi
- 2 tazze di latte (o più per la consistenza desiderata)
- 1/4 tazza di zucchero di canna (chiaro o scuro, confezionato)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 tazze di farina per tutti gli usi (13 1/2 once)
- 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale
- Guarnire: zucchero alla cannella
I passaggi per farlo
In una casseruola profonda, forno olandese o friggitrice, riscaldare circa 2 pollici di olio a 375 F.
Riscalda il cassetto riscaldante o il forno a 200 F se devi tenere caldi i lotti di torte durante la cottura.
In una ciotola con un miscelatore elettrico, sbattere le uova fino a che liscio. Aggiungi il latte e lo zucchero di canna; battere fino a quando ben miscelato.
In un'altra ciotola unire la farina, il lievito, la cannella e il sale. Mescolare per fondere accuratamente.
Aggiungi la miscela secca alla miscela di uova e latte. Sbattere con il mixer elettrico fino a quando la pastella è liscia.
Se si utilizza un imbuto standard, potrebbe essere necessario diluire la pastella con più latte. Dipende dalla larghezza dell'apertura dell'imbuto. La pastella dovrebbe fluire lentamente ma in un flusso.
Una bottiglia di plastica ti dà un po 'più di controllo sul flusso e la pastella può essere un po' più spessa. Inoltre, le torte a imbuto saranno più spesse e leggermente più morbide. Ad ogni modo, sono deliziosi!
Prima di iniziare ad aggiungere la pastella all'olio caldo, assicurati di poter produrre un flusso lento ma costante di pastella.
Quando l'olio è a 375 F (o 1 o 2 gradi più in alto), inizia ad aggiungere l'impasto.
Con un imbuto standard, tieni il dito sull'apertura fino a quando non è sopra l'olio, quindi scopri l'apertura e sposta l'imbuto in cerchi per realizzare ogni imbuto. Fai molti piccoli o alcuni più grandi.
Cuocere per circa 1 1/2 minuti, girando dopo circa 30 a 40 secondi, o quando marrone dorato sul fondo.
Rimuovere le torte con un cucchiaio di metallo a fessura in una padella foderata con asciugamani di carta per drenare.
Se lo si desidera, trasferire le torte a imbuto finite nel cassetto o nel forno riscaldante per riscaldarle
* L'olio di arachidi è una scelta eccellente per l'olio, oppure usa la colza o l'olio di cartamo raffinato ad alto calore.
Suggerimenti degli esperti
Per servire, setacciare lo zucchero a velo sulle torte e condire con sciroppo d'acero, sciroppo di canna d'oro o salsa al caramello.
Sarebbero deliziosi anche con la frutta. Prova mele, mirtilli, pesche o pere.
Tag ricetta:
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- autunno
