Diana Rattray
Questo semplice pane veloce ottiene la sua umidità e il suo sapore dalle mele tritate finemente. Aggiungi le date al pane o preparalo con un altro tipo di frutta secca. Mirtilli rossi secchi o uvetta sono eccellenti in questo pane, oppure provalo con ciliegie o albicocche secche tritate.
ingredienti
- 2 mele2 1/2 tazze / 11 once farina universale1 cucchiaio di lievito in polvere1 cucchiaino di sale1 / 2 cucchiaino di cannella1 / 4 cucchiaino di noce moscata macinata1 / 2 tazza di burro (ammorbidito) 3/4 tazza di zucchero semolato2 uova grandi 1/2 tazza di latte1 tazza di date tritate
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 F. Ingrassare e infarinare una teglia da 9 per 5 pollici per 3 pollici. Sbucciare, tagliare e tritare finemente le mele; misura 1 1/2 tazze. In una ciotola, unisci la farina, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata. In una terrina con un miscelatore elettrico, crema il burro con lo zucchero; sbattere le uova.battere il composto di farina nel composto cremoso, alternando con il latte e terminando con il composto di farina.Piegare le date e la mela tritata nella pastella. La pastella sarà piuttosto rigida. Copri la pastella nella padella preparata. Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora e 5 minuti a 1 ora e 15 minuti, o fino a quando un plettro di legno o un tester per torte inserito al centro risulta pulito. Raffredda il pane nella padella per 10 minuti, poi gira la pagnotta su una griglia per farla raffreddare completamente. Fa da 8 a 10 porzioni.
Suggerimenti
Top il pane con una combinazione di 1/4 di tazza di noci pecan tritate mescolate con un cucchiaio di zucchero alla cannella prima che vada in forno..
