L'abete rosso
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 714 | calorie |
| 47G | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 59g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 714 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 47 g | 61% |
| Grassi saturi 17g | 86% |
| Colesterolo 367mg | 122% |
| Sodio 1280mg | 56% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 59g | |
| Calcio 202mg | 16% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Pollo e gamberetti si abbinano sorprendentemente bene, e questo piatto non fa eccezione. Aglio, basilico e semplici condimenti all'italiana aromatizzano la miscela di pollo e gamberi. I sapori sono simili agli scampi all'aglio.
Servi questa combinazione di pollo e gamberi con linguine cotte, pasta ai capelli d'angelo, noodles o riso bollito caldo. Aggiungi un'insalata verde o un'insalata Caesar per un pasto a tutto tondo adatto ad ogni occasione.
Tagliare le metà del petto di pollo disossate in strisce o utilizzare le offerte di pollo nel piatto.
Come con molti piatti salati, ci sono molti modi per personalizzarli aggiungendo ingredienti o sostituendo. Aggiungi un piccolo scalogno tritato o qualche cucchiaio di scalogno al burro e all'olio d'oliva insieme all'aglio e ai condimenti. Oppure aggiungi circa 1/4 di tazza di peperone tritato finemente o 6-8 once di funghi a fette nella padella. E sentiti libero di usare tutto il pollo o tutti i gamberi nel piatto. Pollo e prosciutto sono un'ottima combinazione. Un lettore ha suggerito di servire il piatto con pasta cotta calda insieme a una ciotola di salsa Alfredo sul lato.
ingredienti
- 2 o 3 metà o offerte di petto di pollo disossate (circa 1 libbra)
- 1 chilo di gamberi grandi o enormi
- 6 cucchiai di burro
- 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
- 4 spicchi d'aglio (schiacciati e tritati)
- 1 cucchiaio di basilico tritato fresco (o 1 cucchiaino di basilico essiccato in foglie)
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco (o 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo essiccato)
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di condimento creolo (miscela salata stagionata)
- Contorno opzionale: prezzemolo fresco (tritato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Colpisci leggermente il pollo tra i fogli di plastica a uno spessore uniforme. Taglia il pollo a strisce larghe circa 1 pollice.
L'abete rosso
Per sbucciare i gamberi, disegna la punta di un piccolo coltello affilato sul retro di un gambero. Rimuovere la vena scura o convincerla con il coltello. Ripeti con i gamberi rimanenti. Sciacquare i gamberi con acqua corrente fredda e asciugarli con delle salviette di carta.
L'abete rosso
In una padella grande a fuoco medio, sciogli il burro con olio d'oliva.
L'abete rosso
Quando il burro smette di formare schiuma, aggiungi aglio, basilico, prezzemolo, sale e condimento. Ridurre il fuoco a fuoco medio-basso e aggiungere il pollo e i gamberi.
L'abete rosso
Cuocere la miscela di gamberi e pollo, mescolando, per circa 10-15 minuti, fino a cottura ultimata. Se i gamberi sono piccoli, aggiungili qualche minuto dopo aver aggiunto il pollo. Al termine, i gamberetti saranno opachi e rosa.
L'abete rosso
Versare il composto di pollo e gamberi su pasta o riso cotto caldo per servire. Se lo si desidera, cospargere con prezzemolo tritato fresco.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Mancia
- Se stai usando gamberi surgelati cotti, scongelali in frigorifero e aggiungili circa 5 minuti prima che il piatto sia pronto, o cuoci abbastanza a lungo per riscaldare a fondo i gamberi.
Tag ricetta:
- Gamberetto
- pollo e gamberi
- entrata
- americano
