Rebecca Siegel / Flickr
- Totale: 2 ore e 45 minuti
- Preparazione: 2 ore
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: una pagnotta (10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 111 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: una pagnotta (10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 111 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 3g | 15% |
| Colesterolo 13mg | 4% |
| Sodio 272mg | 12% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 65mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ti piace il negozio che ha acquistato pane alla cannella, ma scopri che sono troppo costosi per comprare tutto il tempo? Non impazzisci per gli ingredienti elencati sulla confezione? Ho creato questa ricetta per la prima volta in modo che fosse abbastanza facile da realizzare per la mia figlia maggiore, amante della cannella. Il pane è leggermente più dolce del normale pane bianco e ha un sapore extra di cannella. Il turbinio zuccherino della cannella che attraversa il centro aggiunge un pugno in più al pane. Questa ricetta da 1 pagnotta produce un ottimo pane per la colazione ed è un ottimo sostituto per i dolci precotti acquistati nel negozio.
ingredienti
- 1 cucchiaio di burro
- 1/2 tazza di latte
- 1 pacchetto di lievito (attivo secco)
- 3/4 tazza di acqua (calda)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 3 tazze di farina
- 2 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di cannella
I passaggi per farlo
In una piccola casseruola, latte caldo e 1 cucchiaio di burro fino a quando il burro si scioglie. Mettere da parte fino a quando tiepido.
In una piccola ciotola, mescolare acqua e lievito fino a quando il lievito si è sciolto.
In una ciotola capiente, aggiungi 2 cucchiai di zucchero, sale e 1 cucchiaino di cannella. Versare il latte e il burro tiepidi. Mescolare fino a quando lo zucchero e il sale sono sciolti. Mescolare in lievito e acqua.
Mescolare con 2-1 / 2 tazze di farina. Sformare su una tavola infarinata e impastare nella restante mezza tazza di farina o fino a quando l'impasto è morbido e liscio.
Metti l'impasto in una ciotola unta e gira l'impasto in modo che la parte superiore sia unta. Coprire e lasciare lievitare in luogo caldo per circa 60 minuti, o fino a raddoppiare le dimensioni.
Dai un pugno all'impasto con il pugno. Girare la pasta su una tavola infarinata e impastare per circa 1 minuto.
Stendere la pasta in una forma rettangolare di base. Usa un coltello da burro o le dita per distribuire 2 cucchiai di burro ammorbidito sulla parte superiore dell'impasto rettangolare. Distribuire uniformemente circa 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di cannella sopra il burro.
Arrotolare la pasta e formare 1 pagnotta. Mettilo nella padella del pane imburrato. Coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare le dimensioni, circa 30 minuti.
Preriscalda il forno a 375 gradi F.
Segna l'impasto tagliando tre tagli sulla parte superiore con un coltello affilato. Mettere in forno e cuocere per circa 45 minuti o fino a doratura.
Sformare il pane e lasciarlo raffreddare su una griglia o un canovaccio.
Suggerimenti per la cottura del pane:
Conservare il lievito in un contenitore ermetico e in frigorifero. Calore, umidità e aria uccidono il lievito e prevengono la lievitazione dell'impasto del pane.
Per mantenere il pane morbido, conservare in un sacchetto di plastica.
Conservare la farina correttamente per evitare che si rovini.
La farina di pane ha una maggiore quantità di glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. Ciò significa che il pane fatto con farina di pane aumenterà più del pane fatto con farina per tutti gli usi. Puoi preparare la tua farina per il pane aggiungendo 1-1 / 2 cucchiaini di glutine a ogni tazza di farina per tutti gli usi che usi nella tua ricetta per il pane.
Puoi usare qualsiasi tipo di latte in questa ricetta: latte intero, scremato, magro, ecc. Il latte può anche essere sostituito con acqua e latte in polvere senza grassi.
C'è una tabella di conversione del latte in polvere per il latte in polvere. Usalo per capire quanto latte secco aggiungere all'acqua quando si sostituisce il latte nella ricetta.
Usa l'acqua in bottiglia invece di quella del rubinetto per preparare il pane. Gli addolcitori e l'acqua pubblica clorata a volte possono uccidere il lievito necessario per far lievitare l'impasto del pane.
Tag ricetta:
- Pane lievitato
- pane alla cannella
- prima colazione
- americano
