Pollo leggero e facile con pasta, broccoli e pomodori a fette. Food Image Source / Getty Images
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 4 porzioni
Questa pasta di pollo e pelo d'angelo comprende broccoli, carote a fette e parmigiano. Aggiungi dei pomodorini a fette, se lo desideri, e finisci con parmigiano grattugiato.
Il pollo e le verdure sono una combinazione leggera e saporita. Il piatto è servito con pasta ai capelli d'angelo o linguine. Se stai limitando l'apporto di carboidrati, servi il pollo e le verdure su spaghetti di zucca cotti o zucchine estive o "spaghetti" di zucchine
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (diviso)
- 2 cucchiaini di burro (diviso)
- 3 metà petto di pollo (disossate, tagliate a cubetti da 1 pollice)
- 1 carota (tagliata sulla diagonale a rondelle di circa 1/8 a 1/4 di pollice di spessore)
- 1 1/2 tazze di cimette di broccoli (scongelate da congelate)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 12 once di pasta per capelli d'angelo (o linguine)
- Brodo di pollo 2/3 di tazza
- 1 cucchiaino di basilico (foglia secca)
- sale qb
- q.b. pepe nero
- Opzionale: pomodorini a fette o pomodorini
- 3-4 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
I passaggi per farlo
- pasta
- entrata
- noi regionali
- cena di famiglia
Scaldare 2 cucchiaini di olio d'oliva e 1 cucchiaino di burro in padella a fuoco medio; aggiungi il pollo. Cuocere il pollo, mescolando, fino a quando il pollo è cotto, circa 5-7 minuti. Rimuovere il pollo con un cucchiaio forato su carta assorbente.
Aggiungi 1 cucchiaino di olio rimanente e 1 cucchiaino di burro alla padella; aggiungere la carota tagliata a fettine sottili e cuocere, mescolando, per 5 minuti. Aggiungi i broccoli e l'aglio nella padella e cuoci, mescolando per circa 2 minuti in più.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
Alla padella aggiungere brodo di pollo, basilico, pomodori a fette, se si usa e parmigiano; mescolare per mescolare. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti in più.
Scolare bene la pasta; sistemare in un piatto da portata e completare con il composto di pollo e verdure.
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