Diana Rattray
- Totale: 19 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 4 minuti
- Resa: 3 tazze (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 88 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 22g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 tazze (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 88 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 1mg | 0% |
| Carboidrati totali 22g | 8% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice salsa di pesche è un ottimo modo per gustare pesche fresche e succose. Pesche fresche a cubetti, zucchero e amido di mais sono combinati con una piccola quantità di vaniglia e un po 'di cannella in polvere, se preferisci. Una volta riscaldata, la salsa è ideale come condimento per cialde o frittelle o spalmata su biscotti, fette di torta o focaccine.
ingredienti
- 4 grandi pesche mature
- 1/2 tazza di acqua
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sbucciare le pesche, rimuovere le fosse e tagliarle a cubetti. Dovresti avere circa 3 tazze di pesche a dadini.
Unisci l'acqua, lo zucchero e l'amido di mais in una casseruola; Portare a ebollizione a fuoco medio. Aggiungere le pesche a dadini e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia e la cannella, se lo usi.
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Suggerimenti
- Sbucciare le pesche può essere un processo lento e frustrante, ma se le sbollenti prima, avrai un tempo molto più facile. In primo luogo, posizionare con cura le pesche in acqua bollente fino a quando le bucce iniziano a spaccarsi, circa 10-20 secondi. Trasferire immediatamente in un bagno di acqua ghiacciata per interrompere la cottura. Usando un coltello da cucina, rimuovi la pelle; se ce n'è qualcuno che è un po 'testardo, rimetti la pesca nell'acqua bollente per qualche secondo in più. Per rimuovere le fosse, usando la rientranza, affetta la pesca e tagliala a metà. Afferrando ogni metà, ruota le metà in direzioni opposte fino a quando il frutto non si stacca. Quindi usa la punta del coltello per tagliare la fossa. Se preferisci la salsa di pesche un po 'meno dolce - o se le tue pesche sono eccezionalmente dolci - riduci lo zucchero, aggiungendone un po' all'inizio e poi assaggiandolo se necessario aggiungere altro.
Variazioni Ricetta
- Che non sia la stagione delle pesche o che tu voglia modificare un po 'questa ricetta, ci sono alcuni modi per cambiarla. Puoi usare una combinazione di pesche e pere fresche a fette o sostituire le pesche a fette con nettarine a fette.Per dare alla salsa un po 'di colore in più, aggiungi 1 tazza di bacche fresche insieme alla vaniglia e alla cannella. Sentiti libero di usare mirtilli, more, fragole (o una combinazione). Per un po 'di gusto, scambia l'estratto di vaniglia con l'estratto di mandorla. La salsa di pesche sarebbe quindi deliziosa con una spolverata di mandorle tostate tritate in cima.
Modi per servire
Dal momento che si tratta di una salsa dolce, è perfetta per le prelibatezze da forno e per la colazione che non contengono molto zucchero, come biscotti al latticello, focaccine britanniche e pancake fatti in casa, nonché fette spesse di multicereali tostati o pane a lievitazione naturale. Naturalmente, è anche perfetto come salsa per dessert per yogurt gelato alla vaniglia, torta di libbra e crostata.
Pagnotta classica con due uova alla vanigliaTag ricetta:
- pesca
- salsa di pesche
- dolce
- meridionale
