L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 8-12 focaccine (serve fino a 12)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 141 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8-12 scones (fino a 12) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 141 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grassi saturi 5g | 27% |
| Colesterolo 73mg | 24% |
| Sodio 360mg | 16% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 100mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste focaccine al mirtillo sono dolci, sapide e deliziosamente umide. I mirtilli freschi sono i migliori, ma funzioneranno anche i mirtilli congelati. Assicurati solo di scongelarli e asciugarli accuratamente prima di aggiungerli all'impasto.
ingredienti
- 2 tazze / 260 grammi di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di sale (sale da tavola, non Kosher)
- 4 cucchiai di burro (1/2 stick)
- 3 uova (divise)
- 1/2 tazza di panna (più altro, se necessario)
- 1 1/2 tazza di mirtilli (freschi o congelati scongelati e asciugati)
- 1 limone medio (scorza, circa 1 cucchiaio)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscalda il forno a 400 F.
In una ciotola capiente, unisci farina, lievito, zucchero e sale.
L'abete rosso
Tagliare il burro, fino a quando il composto non assomiglia a grandi briciole.
L'abete rosso
In una ciotola separata, sbatti 2 uova e aggiungi la panna.
L'abete rosso
Quindi mescolare la miscela di crema di uova negli ingredienti secchi.
L'abete rosso
Mescolare i mirtilli e la scorza di limone.
L'abete rosso
Trasforma l'impasto su una tavola infarinata e premilo insieme in un unico grumo. Se non tiene ancora insieme, aggiungi più panna, un cucchiaio alla volta, fino a quando non lo fa. Non sovraccaricare l'impasto, però.
L'abete rosso
Stendere la pasta con uno spessore di 1 pollice. Ma non perdere troppo tempo a farlo rotolare o le tue focaccine saranno troppo dure.
L'abete rosso
Tagliare a rondelle con un tagliapasta tondo scanalato o semplice (o vedere la variazione di seguito) Questa ricetta produce da 8 a 12 focaccine, a seconda di quanto le si taglia.
L'abete rosso
Prepara la teglia da forno ungendola con burro o grasso, o rivestendola con carta pergamena. Oppure usa una teglia da forno in silicone, che è la mia tecnica preferita.
L'abete rosso
Metti le focaccine sulla teglia.
L'abete rosso
Separare il terzo uovo e sbattere l'albume. Quindi spazzolare le cime delle focaccine con l'albume e cospargere leggermente con un po 'più di zucchero.
L'abete rosso
Cuocere 15 minuti o fino a quando non diventa dorato.
L'abete rosso
Servire con panna rappresa e marmellata e buon appetito!
Suggerimenti
- Non sovraccaricare l'impasto, sia che si tratti di unire o stendere l'impasto. Se lo fai, i glutini nella farina si svilupperanno eccessivamente e le focaccine finite usciranno troppo dure e dure. Usa del lievito fresco! Se sono passati più di sei mesi da quando hai acquistato il lievito nella tua dispensa, dovresti sostituirlo. E se non sai da quanto tempo, sostituiscilo comunque. Il lievito perde rapidamente la sua potenza e le tue focaccine non si alzano correttamente se sono troppo vecchie.
Variazioni Ricetta
- Per focaccine triangolari: trasforma l'impasto e separalo in due metà. Formare ogni metà in una forma approssimativamente circolare, facendo attenzione a non sovraccaricare l'impasto. Quindi arrotolare ogni mezzo con uno spessore di 1 pollice e tagliare a spicchi con un coltello. Procedere con i passaggi rimanenti come scritto.
Ricette più scones
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Tag ricetta:
- Bacca
- prima colazione
- Britannico
- Santo Stefano
