L'abete rosso
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 7 dozzine (84 porzioni)
Questi biscotti portano sorrisi ogni stagione delle vacanze. Una varietà di frutta candita, datteri e noci pecan riempie le prelibatezze e nonostante la lunga lista di ingredienti, sono sorprendentemente facili da preparare e cuocere. Alcuni bourbon aggiungono "spirito" festivo, ma sentiti libero di usare il succo d'arancia invece di servire ai bambini. Se scegli di omettere le noci, aggiungi solo alcune date extra e frutta candita.
Sentiti libero di mescolare la frutta secca. Sostituisci le date con ciliegie o ananas candite extra, o sostituisci le bucce candite o la frutta candita mista e le bucce per l'ananas.
Prepara questi biscotti per le vacanze e servili con zabaione o un drink festivo speziato. I cookie si congelano bene, una vera comodità quando hai ospiti o eventi inaspettati. Fanno anche grandi regali!
ingredienti
- 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 5 cucchiai di burro
- 2 uova grandi (sbattute)
- 1 1/2 tazze di farina
- 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano
- 1 cucchiaio di latte
- 2 tazze di ciliegie candite (tritate)
- 2 tazze di date (tritate)
- 2 tazze di noci pecan (tritate)
- 2 tazze di ananas candito (tritato)
- 1/3 di tazza di bourbon (o succo d'arancia)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti e preriscalda il forno a 325 F / 165 C / Gas 3.
L'abete rosso
Ungi una teglia o rivestila con carta pergamena o una teglia da forno in silicone.
L'abete rosso
In una terrina con un miscelatore elettrico, sbatti insieme lo zucchero e il burro fino a quando diventano leggeri e soffici, circa 3-4 minuti.
L'abete rosso
Sbattere le uova fino a quando ben amalgamato.
L'abete rosso
In un'altra ciotola, unisci farina, bicarbonato di sodio, cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Mescoli o sbatti la miscela asciutta per mescolare completamente.
L'abete rosso
Aggiungi il composto di farina al composto di uova, sbattendo a bassa velocità fino a quando non viene miscelato.
L'abete rosso
Mescolare nel latte. Aggiungi gli altri ingredienti e mescola bene.
L'abete rosso
Fai cadere l'impasto con dei cucchiai sul foglio di biscotti preparato. Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando i biscotti sono leggermente dorati.
L'abete rosso
Lascia raffreddare completamente i biscotti.
L'abete rosso
Servili e gustali o conservali in un contenitore ermetico.
Suggerimenti
- Per conservare l'impasto per biscotti, congelare le gocce di impasto per biscotti su una teglia in un unico strato e conservare in contenitori separati da fogli di carta cerata. Per cuocere i biscotti con gocce congelati, posizionarli sulla teglia preparata e lasciarli scongelare a temperatura ambiente per circa 35 a 40 minuti prima della cottura. Cuocere come indicato e raffreddare completamente i biscotti prima di riporli. Per conservare i biscotti cotti, utilizzare contenitori ermetici con carta cerata tra gli strati o chiudere a cerniera i sacchetti di conservazione degli alimenti con la massima quantità di aria rimossa. Per una conservazione molto più lunga, congelare i biscotti in un strato singolo su una teglia. Quando i biscotti sono surgelati sottovuoto sigillarli in sacchetti e rimetterli nel congelatore. Scongelare i biscotti surgelati cotti a temperatura ambiente per circa 15 minuti. Controllare sempre i biscotti per la doratura qualche minuto prima del tempo minimo.
Tag ricetta:
- ananas
- dolce
- americano
- Santo Stefano
