Diana Rattray
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 48 biscotti
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 103 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 48 biscotti | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 103 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 4g | 19% |
| Colesterolo 49mg | 16% |
| Sodio 73mg | 3% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 18mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi biscotti con scaglie di cioccolato hanno un sapore ricco di noci e burro dal burro rosolato. Dorare il burro richiede solo pochi minuti e porterà i tuoi biscotti al cioccolato ad un livello completamente nuovo, specialmente con l'aggiunta di vaniglia.
ingredienti
- 1 tazza di burro non salato
- 1 tazza di zucchero di canna confezionato
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1 tuorlo d'uovo grande
- 2 cucchiai di crema leggera, latte evaporato o latte
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 2 tazze di gocce di cioccolato semisweet
I passaggi per farlo
Rosolare il burro: mettere il burro in una casseruola e posizionare la casseruola a fuoco medio. Cuocere fino a quando il burro inizia a cuocere a fuoco lento. Continua a cuocere, mescolando, fino a quando il burro inizia a diventare marrone dorato, circa 4-5 minuti. Versa il burro fuso in un misurino o in una ciotola, lasciando il sedimento più scuro dietro. Lascia raffreddare il burro a temperatura ambiente.
In una grande ciotola con un miscelatore elettrico, sbatti il burro rosolato e gli zuccheri granulati e marroni fino a ottenere un leggero e soffice. Aggiungi uovo e tuorlo, latte e vaniglia. Batti a bassa velocità fino a quando ben miscelato.
In una ciotola separata, unisci la farina, il bicarbonato di sodio e il sale; sbattere o mescolare per mescolare accuratamente.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di uova e burro, mescolando a bassa velocità fino a formare un impasto morbido. Raschiare la ciotola alcune volte. Nascoste nei biscotti al cioccolato. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero per circa un'ora o durante la notte o fino a quando l'impasto non viene raffreddato.
Riscalda il forno a 375 F.
Rivestire una teglia con carta pergamena o un tappetino in silicone o spruzzare la padella con spray da cucina antiaderente.
Usando una paletta per biscotti o un cucchiaio, fai cadere dei cumuli di pasta sulle teglie preparate, lasciando circa 2-3 cm tra i biscotti.
Cuocere per 6-10 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati attorno ai bordi.
Raffreddare completamente e trasferire in un contenitore ermetico per la conservazione.
Variazione della ricetta
- Aggiungi 1/2 a 1 tazza di noci tritate o anche noci pecan, se lo desideri
Tag ricetta:
- Biscotti
- biscotti al cioccolato
- dolce
- americano
