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- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: da 2 a 4 porzioni
Le vongole fritte sono facili e deliziose da preparare a casa con o senza una friggitrice. Il rivestimento per briciole di cracker è condito con erbe e un tocco di peperoncino chipotle per il calcio. Servire come antipasto o antipasto.
ingredienti
- 2 tazze di cracker salini (finemente schiacciati)
- 1/2 cucchiaino di condimento per pollame
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino tritato (o pepe di Cayenna)
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di origano
- 1/8 cucchiaino di erba secca aneto
- 2 uova grandi (leggermente sbattute)
- 1 vongola intera da 10 once (vongole drenate o fresche, sgusciate)
- 3-4 tazze di olio di arachidi (per friggere)
I passaggi per farlo
È necessario preriscaldare la friggitrice a 375 ° F o riscaldare 3 pollici di olio in un forno olandese.
Misura le briciole di cracker, il condimento di pollame, il sale, il peperoncino, l'aglio in polvere, l'origano e l'erba di aneto in un grande sacchetto con cerniera. Toss da combinare. Mettere da parte.
Mescolare le vongole nelle uova sbattute. Usando un cucchiaio forato, rimuovere alcune vongole alla volta e metterle nel sacchetto delle briciole di cracker alle erbe. Agitare per ricoprire, rimuovere le vongole e posizionarle su un piatto. Ripetere fino a quando tutte le vongole sono ricoperte.
Friggere le vongole in gruppi, circa 30 secondi, fino a doratura. Fai attenzione a non ammucchiare le vongole mentre friggi. Scolare su carta assorbente e servire caldo come antipasto o antipasto.
Tag ricetta:
- frutti di mare
- aperitivo
- americano
- autunno
