Fotografia di Richard Jung / Getty Images
- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 272 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 36g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 272 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 6g | 30% |
| Colesterolo 57mg | 19% |
| Sodio 298mg | 13% |
| Carboidrati totali 36 g | 13% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 169mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Probabilmente ti ricordi il termine "budino figo" dalla vecchia canzone di Natale, "Ti auguriamo un buon Natale". Potresti non pensare che il budino di fichi sia una cosa reale, ma il budino di fichi è un vero dessert che è ancora apprezzato oggi - ed è abbastanza delizioso se sei disposto a dedicare tempo e fatica a farlo.
ingredienti
- 1/2 tazza di burro (temperatura ambiente)
- 2 uova
- 1 tazza di melassa
- 2 tazze di fichi (essiccati, steli rimossi, tritato finemente)
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone (grattugiata)
- 1 tazza di latticello
- 1/2 tazza di noci (tritate)
- 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
- Contorno: panna montata
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In un mixer elettrico, crema la 1/2 tazza di burro fino a quando non è soffice.
Aggiungere le 2 uova e 1 tazza di melassa e sbattere di nuovo.
Aggiungere le 2 tazze di fichi, 1/2 cucchiaino di scorza di limone, 1 tazza di latticello e 1/2 tazza di noci. Frullare per un minuto.
Aggiungere i 2 1/2 tazze di farina, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di cannella e 1/4 di cucchiaino di noce moscata. Miscela fino a quando tutto è completamente incorporato.
Ungere e infarinare un piatto da soufflé da 8x4 pollici e versare la pastella.
Cuocilo in un forno 325 F per 1 ora. Saprai che è fatto quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.
Versare il budino sui piatti o tagliarlo a spicchi.
Guarnire con panna montata.
Variazione della ricetta
- Puoi anche versare del brandy su di esso. In alcuni casi, l'alcol viene dato fuoco brevemente per carbonizzare l'esterno della torta.
Tutto su Figgy Pudding
Figgy è un soufflé speziato a base di fichi e noci. Alcune versioni contengono prugne, ma non sono necessariamente indispensabili. In alcuni casi, i fichi non vengono utilizzati affatto, anche se la ricetta seguente contiene fichi. La torta è umida, deliziosa e abbastanza facile da preparare.
Gli americani potrebbero non conoscerlo tanto quanto la gente britannica, in quanto è un dolce festivo comune in Gran Bretagna. Negli anni più recenti, è servito come una torta al vapore che contiene ribes, uva passa e brandy. Questo potrebbe essere il motivo per cui è ancora così popolare!
Il dessert viene tradizionalmente servito a Natale e ha un po 'di simbolismo cristiano da abbinare alla festa. Conteneva 13 ingredienti, che rappresentavano i 12 apostoli e Gesù Cristo. La torta era inoltre decorata con un rametto di agrifoglio in cima per rappresentare la corona di spine che Gesù indossava nella Bibbia quando fu crocifisso. Le variazioni nel corso degli anni sono cambiate, ma è così che è stato originariamente preparato e presentato.
Questa ricetta ci viene da The Frugal Gourmet Celebrates Christmas.
Tag ricetta:
- budino
- dolce
- Britannico
- Natale
