Elaine Lemm
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Resa: serve 4
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 494 | calorie |
| 33g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: serve 4 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 494 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 33 g | 42% |
| Grassi saturi 10g | 48% |
| Colesterolo 241mg | 80% |
| Sodio 496mg | 22% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 6g | 23% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 107mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Non si può negare che Bubble and Squeak è la ricetta rimanente per antonomasia. Tradizionalmente, il delizioso mix di avanzi della domenica a pranzo viene consumato il lunedì a pranzo o cena. È la deliziosa combinazione di patate e verdure, che rende un piatto sostanzioso e gustoso.
Questa versione 'Fancy' è fatta usando verdure da zero, anche se se hai una discreta quantità di patate arrosto rimanenti (funzionano meglio, ma puoi usare la poltiglia) e verdure, quindi usa quelle.
Abbiamo aggiunto un po 'di Chorizo in questa ricetta per sapore, ma se vuoi una versione vegetariana, lasciala fuori. Che ne dici di un po 'di salsiccia rimanente, di manzo tritato dall'arrosto invece? La versatilità è all'ordine del giorno qui, usa tutto quello che hai; sarai limitato solo dalla tua immaginazione.
Usando gli avanzi, la dimensione del tuo piatto dipende da quanti ne hai.
ingredienti
- 450 g di patate novelle (strofinate e tagliate in quarti)
- 225g / 1/2 lb di carote (strofinate e tagliate a pezzi grandi)
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- Verza da 225 g / 1/2 libbra (finemente triturata)
- 4 cucchiai di piselli
- 1/2 cipolla rossa (affettata molto finemente)
- 4 uova (fresche, ruspanti)
- Sale e pepe nero appena macinato
- 115 g di chorizo spagnolo (o pancetta, a cubetti: facoltativo, puoi mantenerlo senza carne se lo desideri).
- 1/4 tazza di prezzemolo a foglia piatta (tritato finemente)
I passaggi per farlo
Portare una pentola d'acqua a ebollizione rapida, aggiungere le patate novelle, cuocere solo per 5 minuti, scolarle e tenere da parte.
Riscaldare il forno a 350 F / 180 C / Gas 5.
Scalda una padella o una padella resistente al forno sulla parte superiore del fornello. Aggiungi l'olio d'oliva e il burro e scalda facendo attenzione a non bruciare. Aggiungi le patate sgocciolate e le carote. Mescolare e poi mettere nel forno. Cuocere per 20 minuti fino a quando le patate e le carote diventano dorate sui bordi.
Togliere la padella dal forno, aggiungere il cavolo e i piselli e mescolare bene. Usando un cucchiaio, fare 4 pozzetti distribuiti uniformemente intorno alla padella, rompere un uovo in ciascuno dei pozzetti. Condisci la superficie molto bene con sale e pepe, quindi cospargi con la cipolla e, infine, il Chorizo o la Pancetta se lo usi.
Metti la padella nel forno e cuoci per altri 10 minuti o fino a quando il bianco è impostato e il tuorlo cotto a tuo piacimento.
Togliere dal forno, lasciare riposare per 5 minuti, quindi cospargere con il prezzemolo tritato e servire.
La ricetta sopra è per cucinare questo piatto da zero. Ovviamente puoi usare gli avanzi cotti del tuo arrosto domenicale, nel qual caso scalda l'olio e il burro e procedi dal punto 4 delle istruzioni usando qualsiasi verdura tu abbia.
Questa è la nostra scelta di verdure, puoi, ovviamente, farti notare i cambiamenti che vuoi, il principio è lo stesso. Pastinache arrosto, cavoletti di Bruxelles, spinaci, bietole, svedesi, rapa… tutto funziona molto bene. Le scelte sono tue. Godere.
Tag ricetta:
- fagioli
- aperitivo
- Britannico
- Natale
