Non uccidere il messaggero. So che ci sono ristoranti di lusso che non sono in questa lista. Se includessi tutti i migliori ristoranti, l'articolo sarebbe intitolato "I migliori centinaia di ristoranti esclusivi".
Alcuni sono "più fini" di altri in termini di atmosfera ed eleganza, ma tutti sono tra i primi dieci per quanto riguarda il cibo. Volevo darti una sezione trasversale del creolo, un tocco di Cajun, cibo e ristoranti storici e quelli con cucina più moderna. Inoltre, questi sono posti che ho mangiato e che vale la pena presentare a te.
Tutti hanno un ottimo cibo, un'atmosfera molto confortevole ed elegante, un buon servizio e una personalità unica. Godere!
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di Antoine
Ristorante Antoines New Orleans Louisiana USA John Coletti / Getty Images
Il ristorante Antoine è stato fondato nel 1840 ed è il più antico ristorante a conduzione familiare del paese. Proprietario gestito da oltre 150 anni dalla famiglia Alciatore / Guste, Antoine ha lanciato New Orleans come una delle grandi città del mondo per la cucina raffinata.
Durando la guerra civile, le due guerre mondiali, il proibizionismo e la grande depressione, Antoine è pieno di storia, letteralmente e figurativamente, con la sua antica pressa per anatra d'argento, un libro di cucina di Parigi del 1659 e altri tesori.
I veri tesori qui sono nei piatti: bisque di gamberi, trota Pontchartrain, creole gumbo, ostriche Rockefeller (la loro creazione), lo speciale Baked Alaska di Antoine e Café brulot - caffè speziato caldo infuocato sul tavolo con brandy.
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Bayona
Chef Susan Spicer. Dylan Rives / Getty Images
Nascosto in un cottage creolo di 200 anni nel quartiere francese, con un delizioso patio per mangiare, Bayona mette insieme ingredienti di alta qualità nei suoi sapori unici. Puoi assaggiare elementi dell'Estremo Oriente, della Francia, dell'Italia, del Nord Africa e del Mediterraneo, nonché degli Stati Uniti.
Fondata nel 1990 dallo chef Susan Spicer e Regina Keever di fama internazionale, Bayona offre piatti insoliti come il petto d'anatra grigliato con glassa di gelatina al pepe; Crostini croccanti in salsa di panna Madeira con formaggio di capra e funghi; Capesante scottate e Mirliton Slaw su mais bianco Tostada, Avocado, Chipotle; Passera in padella con burro al pomodoro affumicato, riso sporco e verdure affumicate; Morte Banana Torte con Pecan Croquant; Petit Four Plate e molto altro.
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Bon Ton Café
Budino Di Pane Con Salsa Di Whisky. John E. Kelly / Getty Images
Il Bon Ton Café è ospitato nello storico edificio Natchez del 1840 ed è il più antico ristorante Cajun di New Orleans. Di proprietà della famiglia Pierce sin dall'inizio, Bon Ton è orgoglioso delle sue ricette tradizionali secolari della famiglia Cajun. Confortevole ed elegante, il Bon Ton offre uno staff cordiale e un'esperienza culinaria memorabile.
È noto per i suoi piatti di gamberi, ma include anche piatti preferiti come l'insalata di gamberi Remoulade; Gumbo di gamberi e granchi gombo; Étouffée di melanzane, gamberi e granchio con riso imburrato al prezzemolo; Filetto Alla Griglia Di Pesce Fresco Del Golfo Condito Con Ostriche Alla Louisiana (o Gamberetti) Alla Griglia E Bistecche. Le cene vengono servite con una scelta di verdure. I deliziosi dessert comprendono budino di pane con salsa di whisky e gelato alle noci croccanti.
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Brennan
Brennan's Restaurant, Royal Street, quartiere francese. Richard Cummins / Getty Images
Brennan è stato aperto nell'attuale sede di Royal Street nel 1956. "Colazione da Brennan" è un must per i visitatori di New Orleans. Il famoso Bananas Foster e Eggs Hussarde sono stati entrambi creati qui, e il Bananas Foster, preparato drammaticamente al tavolo è una vera delizia.
La cena qui è un'esperienza romantica mentre le candele tremolano sui tavoli, riflettendo le luci a gas tremolanti nel cortile. Le ricette includono pesce fresco locale, vitello alimentato con latte per bambini e carne succulenta di prima scelta: trota Nancy, vitello Kottwitz e Tournedos Chanteclair, solo per citarne alcuni.
Le tue scelte all'interno della cena a 4 portate con correzione di prix potrebbero includere Oyster Soup Brennan, Brennan's Salad con salsa creola, gamberetti Sardou e creole Chocolate Suicide Cake.
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Palazzo del comandante
Kylie McLaughlin / Getty Images
Situato nello splendido Garden District di New Orleans, il Commander's Palace tenta la tavola calda con il suo spicco di un edificio vittoriano turchese e bianco, completo di torrette, colonne e pan di zenzero. Il Garden District è, di per sé, un'attrazione e molte persone vagano attraverso, meravigliandosi degli splendidi edifici dopo un pasto delizioso.
Le offerte qui includono le creazioni creole, quelle di origine americana e molte delle sue idee, come la zuppa di tartaruga, il gumbo yaya, il foie gras du monde, il granchio e il caviale e il gambero Maque Choux. Le specialità di tre portate includono zuppa o insalata, antipasto e dessert. Un must per il Brunch è l'incredibile Eggs Cochon De Lait. Le tentazioni dei dessert includono il soufflé di budino di pane creolo e una crostata di noci pecan tostate alla ciliegia.
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Pinne GW
L'abete rosso
Questo ristorante del quartiere francese è orgoglioso di avere il pesce trasportato giornalmente da tutto il mondo e presenta anche i migliori pesci delle acque locali sul loro picco stagionale. Il menu giornaliero è determinato dal pesce più fresco disponibile. Pinne è romantico, ma confortevole e noto per il suo servizio eccellente. È stato premiato con lo stimato "Top 20 dei migliori nuovi ristoranti in America".
I loro piatti proposti includono gnocchi di aragosta, capesante grigliate di legno con risotto ai funghi selvatici, pesce spada all'anacardio e piatti preferiti della Louisiana come Seafood Gumbo, Crispy Fried Softshell Crab e Shrimp Remoulade.
Un dessert da non perdere è la torta di mele individuale con una crosta di paglia di formaggio cheddar e un gelato alla vaniglia fresco.
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Muriel
Muriel's Restaurant, New Orleans. Per gentile concessione del Muriel's Restaurant, New Orleans
Questo edificio del 1700 ha avuto molte incarnazioni, tra cui una casa privata, un salone, un pastificio, un negozio di alimentari, un ristorante di spaghetti e - infine - Muriel's. Mio marito e io abbiamo scoperto per caso un giorno di Muriel mentre passeggiavamo per Jackson Square all'ora di pranzo. Abbiamo dato un'occhiata al menu e ingrandito.
È stato difficile scegliere dalla vasta selezione, ma ridotta a quelli con ingredienti Cajun che amavo crescere (Muriel's è noto per il cibo creolo):
- New Orleans Seafood Gumbo Pecan in crosta di alligatore della Louisiana, fritto in padella e servito con un mirliton, una carota e una cipolla rossa Slaw; accompagnato da gelatina di pepe Riso sporco d'anatra Confit con ripieno di melanzane e sciroppo Budino di pane Pain Perdu con noci candite e salsa al rum
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The Pelican Club
Ostriche. julichka / E + / Getty Images
Nel 1990, i proprietari Richard e Jean Hughes trasformarono questo gioiello architettonico trascurato di una residenza del XIX secolo nel quartiere francese in un ristorante accogliente, con un'atmosfera tradizionale e contemporanea.
Ero determinato a mangiare al Pelican Club perché era stato fortemente raccomandato da molti visitatori durante la conferenza IACP (International Association of Culinary Professionals) a New Orleans.
Un gruppo di noi è andato e ha ordinato il più possibile, condividendo tutto. Solo alcuni dei nostri preferiti inclusi:
- Ostriche al forno Pelican Club Bisque di mais e maisTrio di anatra: petto affettato, confit, barbecue Pesce di mare con gamberi Etouffée Dolci di granchio e gamberi con salsa di pomodoro verde fritto Chutney e salsa Remoulade Banana e budino di pane ai mirtilli
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Tujague di
Ristorante di Tujague. Matthew D White / Getty Images
Un amico Cajun che è cresciuto in Louisiana non visita mai New Orleans, dove lui e sua moglie hanno un appartamento, senza andare da Tujague nel quartiere francese per il petto di manzo.
Gli chef creoli servono i prodotti più freschi della giornata, e questo è il caso qui. La cena di 6 portate include di tutto, dagli antipasti al dessert, con pane francese caldo. Il commensale ha la scelta di uno dei quattro antipasti con il pasto a prezzo fisso. Alcuni dei preferiti sono i gamberi con la sua piccante salsa Remoulade e il tradizionale petto di manzo di Tujague - succulenti pezzi di manzo bolliti con verdure aromatiche e serviti con salsa di rafano.
The Bread Pudding e Pecan Pie terminano il pasto da non dimenticare, insieme all'assoluta necessità di un ricco caffè torrefatto.
