L'abete rosso
- Totale: 10 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: copre 1 piccola torta (8 porzioni)
Hai preparato torte o panini al cioccolato e ora tutto ciò che devi fare è preparare la glassa. Ma quale ciliegina scegliere è sempre un dilemma, quindi perché non optare per questo burro al cioccolato super facile? Questa ricetta crea un condimento lussuosamente setoso, realizzato con vero cioccolato fondente. Il cioccolato fondente offre un sapore ricco e decadente, oltre a esaltare la consistenza setosa. Ideale per quando stai creando un dessert peccaminosamente delizioso.
Se il cioccolato fondente ha un sapore troppo forte per te, o la torta è per i bambini, potresti voler esaminare le opzioni sotto la ricetta per le alternative.
ingredienti
- 6 once di burro (temperatura ambiente)
- 6 once di zucchero a velo (o zucchero a velo)
- 6 once di cioccolato fondente (almeno il 55% di solidi di cacao; vedi altre opzioni di seguito)
- 2 cucchiai di latte
- 1 trattino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Tagliare il burro a pezzetti e posizionarlo con lo zucchero a velo in una ciotola capiente. Crema insieme con una frusta a mano elettrica o in un robot da cucina, fino a quando leggero e soffice.
L'abete rosso
Nel frattempo, spezza il cioccolato in piccoli pezzi. Metti i pezzi di cioccolato in una ciotola sopra una pentola di acqua bollente per sciogliere. È importante che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua bollente o che il calore sia troppo intenso e che il cioccolato possa diventare sgranato; se ciò accade, non può essere annullato.
L'abete rosso
Una volta che il cioccolato si è sciolto, mescolare con un cucchiaio di legno (mai in metallo) e posizionarlo su un lato.
L'abete rosso
Aggiungi il latte e l'estratto di vaniglia alla miscela di burro e zucchero e mescola accuratamente usando un cucchiaio o una frusta per creare una crema liscia e setosa.
L'abete rosso
Infine, aggiungi con cura il cioccolato fuso e sbatti furiosamente fino a quando la crema diventa leggera, setosa e lucente.
L'abete rosso
La crema può essere utilizzata immediatamente su focacce o focacce fredde (non mettere su torte calde o si scioglierà).
L'abete rosso
Suggerimenti
- Se si utilizza in seguito, la crema si indurirà. Batti di nuovo per ammorbidire la crema quando sei pronto per l'uso. Anche la crema finita si congela bene.
Variazioni Ricetta
- Per una vera glassa al cioccolato per adulti, usa un cioccolato solido al cacao più del 70%. Il cioccolato fondente intenso può essere troppo amaro per i bambini, quindi usa uno meno forte. Se si utilizza il cioccolato al latte, prestare attenzione quando si scioglie poiché questo tipo di cioccolato è meno stabile del più scuro. Per la glassa colorata, omettere il cioccolato e utilizzare una colorazione in gel. I gel funzionano meglio in questa ricetta in quanto non cambieranno la consistenza della crema. Sono molto potenti nell'arte del colore aggiungendo piccole quantità e aumentando le gocce fino ad avere il colore che preferisci.
Tag ricetta:
- cioccolato
- dolce
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- di nuovo a scuola
