L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cook: 5 minuti
- Refrigerare: 60 minuti
- Resa: 4 ciotole (4 porzioni)
Sia che tu sogna di colpire o che tu stia imparando solo ora che è pronunciato "poh-kay", vorrai questa ricetta per lo standby hawaiano. I cubetti di salmone rosso crudo vengono lanciati con una salsa di noci, piccante e salata, quindi servito su cavolo nero, cetrioli sottaceto e cavolo croccante. Il risultato è leggero, sano e pieno di sapore fresco dell'isola.
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ingredienti
- Per il salmone:
- Salmone rosso da 1 libbra (tagliato a cubetti da 3/4 di pollice)
- 1/4 di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio o tamari
- 1 cucchiaino di aceto di vino di riso o aceto di mele
- 1 cucchiaino di Sriracha o pasta di peperoncino
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- Per i cetrioli sottaceto:
- 1/2 tazza di aceto di vino di riso
- 1/2 tazza di acqua
- 1/3 di tazza di miele
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso essiccati
- 1 cetrioli persiani (tagliati sottili)
- Per la salsa Sriracha:
- 2 cucchiai di Sriracha
- 2 cucchiai di yogurt greco o maionese leggera
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questa ciotola di poke è suddivisa in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Preparare il salmone
In una ciotola di medie dimensioni, unisci salmone a dadini, salsa di soia, aceto, Sriracha e olio di sesamo. Coprire e conservare in frigorifero.
Prepara i cetrioli sottaceto
Unire aceto, acqua, miele, sale e scaglie di peperoncino in una casseruola media e portare ad ebollizione a fuoco alto. Una volta bollente, spegni il fuoco, aggiungi le fette di cetriolo e mescola. Lasciare riposare 10 minuti, quindi trasferire il cetriolo in un contenitore, coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
Prepara la salsa Sriracha
In una piccola ciotola, sbatti insieme lo Sriracha e lo yogurt o la maionese.
Montare la Poke Bowl
Aggiungi eventuali altri ingredienti desiderati nella ciotola (come riso o insalata) per la base. Top con 1/2 tazza di salmone, cetrioli sottaceto e altri condimenti. Irrorare con salsa Sriracha. Godere!
Tag ricetta:
- Pranzo Sano
- pranzo
- hawaiano
- estate
