The Spruce / Victoria Heydt
- Totale: 48 minuti
- Preparazione: 18 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 285 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 26g | Carboidrati |
| 15g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 285 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 4g | 21% |
| Colesterolo 39mg | 13% |
| Sodio 1463mg | 64% |
| Carboidrati totali 26 g | 9% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 15g | |
| Calcio 100mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di costolette di maiale in stile cinese utilizza i sapori profondi di hoisin e polvere di cinque spezie unita alla salsedine della salsa di soia e al leggero e dolce sapore del miele.
Le costole posteriori per bambini sono perfette, poiché sono più piccole, piene di carne e offrono una presentazione migliore. Se si utilizzano costolette di maiale più grandi, sarà necessario regolare i tempi di cottura e potrebbe essere necessaria una maggiore quantità di marinata, ma le istruzioni e la ricetta di base sarebbero le stesse.
Considera di provare queste deliziose costole la prossima volta che fai un cookout. È una bella pausa dal barbecue in stile americano e puoi abbinare le costolette con riso e contorni di verdure di ispirazione asiatica.
Guarda ora: come realizzare costolette alla griglia in stile cinese tradizionale
ingredienti
- Per le costole:
- 2 cremagliere costole posteriori per bambini (tagliate e tagliate in singole costole)
- Guarnire: 5 cipolle verdi (tritate finemente)
- Guarnire: 2-3 cucchiai di semi di sesamo tostati
- Per la marinata:
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1/3 di tazza di sherry secco
- 1/4 tazza di salsa hoisin
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di miele
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiaini di zenzero (tritato)
- 2 1/2 cucchiaini di aceto di mele
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di pasta di peperoncino
- 1/2 cucchiaino di polvere cinese a cinque spezie
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta di costolette di maiale alla griglia in stile cinese, è suddivisa in sezioni praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Preparare le costole
Raccogli gli ingredienti.
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Taglia il grasso in eccesso dalle costole e rimuovi la membrana dalla parte posteriore delle costole. Tagliare la griglia in singole nervature.
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Marinare le costole
Raccogli gli ingredienti per la marinata.
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In una piccola ciotola, unire la salsa di soia, lo sherry secco, la salsa hoisin, lo zucchero di canna, il miele, l'aglio tritato, lo zenzero tritato, l'aceto di sidro, l'olio di sesamo, la pasta di peperoncino, la polvere cinese a cinque spezie e il pepe bianco. Riserva circa 1/4 di tazza di questa marinata da utilizzare per l'imbastitura. Il resto sarà usato per marinare le costole.
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Metti le costole in un sacchetto di plastica risigillabile (per questo potrebbe essere necessario utilizzare due o più sacchetti). Versa la marinata sulle costole, assicurandoti che siano ben ricoperte. Sigillare i sacchetti e metterli in frigorifero. Marinare le costole per 1 a 4 ore.
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Griglia le costole
Riscaldare la griglia a medio. Rimuovere le costole dai sacchetti e scartare la marinata che è stata a contatto con la carne cruda.
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Posizionare le costole sulla griglia riscaldata e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 F. Baste con la marinata riservata da due a tre volte durante il processo di cottura. Assicurati di smettere di imbastire almeno 5 a 8 minuti prima che le costole abbiano terminato la cottura.
Rimuovere le costole dalla griglia e posizionarle su un piatto di grandi dimensioni. Cospargere con semi di sesamo tostati e cipolla verde tritata per guarnire.
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Fallo diventare un pasto
I contorni grigliati per accompagnare le costolette di maiale in stile cinese includono broccoli grigliati con salsa di hoisin, pannocchie grigliate asiatiche con una glassa di aglio e soia o pacchetti di verdure alla griglia. Puoi anche servire le costole con insalata di cavolo asiatico, riso al vapore, riso fritto o spaghetti caldi o freddi.
Tag ricetta:
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