L'abete rosso
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 24 pasticcini
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 389 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 34g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 24 pasticcini | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 389 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 26% |
| Grassi saturi 12g | 58% |
| Colesterolo 62mg | 21% |
| Sodio 782mg | 34% |
| Carboidrati totali 34 g | 12% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 328mg | 25% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Tiropitas, in greco τυρóπιτα (pronunciato tee-RO-pee-taare), sono triangoli di strati di pasta fillo riempiti con una miscela di formaggio e uova. Sono famosi per la colazione e come snack in Grecia. Ci sono molte, molte varianti diverse che utilizzano diversi tipi di formaggio per il ripieno; questa ricetta include feta, crema di formaggio, gorgonzola, ricotta e parmigiano.
Le dimensioni di Tiropitas li rendono perfetti come antipasto o per una cena leggera a fianco di un'insalata. Puoi anche preparare in una padella grande e tagliare in porzioni individuali dopo la cottura. Questa ricetta è sufficiente per un pacchetto di un chilo di fillo.
La tiropita si congela bene: prima della cottura, posizionala tra i fogli di carta cerata e conservala in un sacchetto di plastica richiudibile. Quando sei pronto per cucinare, metti le tiropite surgelate su una teglia e mettile direttamente in forno.
ingredienti
- 8 once di formaggio feta
- 2 once di crema di formaggio (1/4 blocco, ammorbidito)
- Opzionale: formaggio blu sbriciolato da 1 oncia
- 8 once di ricotta
- 3 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
- 2 uova grandi (leggermente sbattute)
- Fogli di pasta fillo da 1 libbra
- 1/2 tazza di burro fuso (per spazzolare il phyllo)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere leggermente 2 grandi teglie.
In una grande ciotola, usando una forchetta, sbriciolate il formaggio feta in piccoli pezzi di dimensioni di un pisello.
L'abete rosso
Aggiungi i formaggi rimanenti e mescola bene.
L'abete rosso
Aggiungere le uova e unire con un cucchiaio o una spatola fino a quando il composto è sciolto ma non troppo sottile. Dovrebbe essere leggermente grumoso.
L'abete rosso
Rimuovere con cautela il rullo fillo dal manicotto di plastica. La maggior parte dei pacchetti viene fornita in fogli da 12 x 18 pollici quando viene aperta completamente. Usando una forbice o un coltello affilato, tagliare i fogli a metà per creare due pile di fogli da 9 x 12 pollici. Per evitare l'essiccazione, coprire una risma con carta cerata e un tovagliolo di carta umido mentre si lavora con l'altra.
L'abete rosso
Rimuovi un foglio dalla risma e posizionalo di fronte a te in verticale. Usando un pennello da pasticceria, imburrare la superficie del foglio facendo attenzione a non strapparlo.
L'abete rosso
Fai cadere un cucchiaio di riempimento al centro del foglio in orizzontale a circa 1/2 pollice dal bordo inferiore.
L'abete rosso
Piega il bordo destro per due terzi, coprendo il riempimento.
L'abete rosso
Ripeti con il lato sinistro.
L'abete rosso
Dovresti avere una lunga striscia di circa 3 pollici di fronte a te, con un rigonfiamento di riempimento nella parte inferiore. Spennellare la striscia con più burro fuso.
L'abete rosso
Piega l'angolo inferiore verso l'alto e sopra il rigonfiamento di riempimento sul bordo opposto, creando un triangolo.
L'abete rosso
Piega il bordo inferiore del triangolo verso il lato opposto, come piegare una bandiera.
L'abete rosso
Continuando a piegare il triangolo verso l'alto e verso il lato opposto ogni volta, fino a raggiungere la fine della striscia.
L'abete rosso
Posiziona il triangolo sulla teglia unta. Ripetere con i fogli rimanenti e il riempimento.
L'abete rosso
Spennellare i triangoli con burro fuso.
L'abete rosso
Cuocere fino a quando non diventa dorato e traballante, da 20 a 25 minuti.
L'abete rosso
Lasciare raffreddare i triangoli per 5-10 minuti prima di servire.
L'abete rosso
Godere!
Tag ricetta:
- feta
- fillo di formaggio
- aperitivo
- greco
