Guacamole autentico. Marti Sans / Stocksy United
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: circa 4 tazze (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 214 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 4 tazze (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 214 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 23% |
| Grassi saturi 3g | 17% |
| Colesterolo 4mg | 1% |
| Sodio 50mg | 2% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 9g | 33% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La parola guacamole deriva dal nahuatl (la lingua parlata dagli antichi aztechi e ancora oggi molto viva in Messico) e si traduce liberamente in una salsa di avocado. Esistono tante versioni di guacamole quanti sono i cuochi, alcune con ingredienti e / o usi molto speciali.
Questa versione semplice ma deliziosa è una ricetta standard di guacamole e può benissimo diventare un classico nella tua cucina. Fa un contorno saporito con mezzi semplici, ravviva un burrito ed è ottimo con le patatine come antipasto.
Non dimenticare di imparare alcune curiosità interessanti su avocado e guacamole da condividere mentre ti godi questa miscela!
ingredienti
- 4 avocado maturi
- 1 pomodoro medio (seminato e tagliato a dadini)
- 1/4 tazza di cipolla (pelata e tagliata a dadini)
- 1 serrano fresco (o jalapeño Cile, seminato e tagliato a dadini)
- 1/4 tazza di crema messicana (o panna acida)
- 1/8 di tazza di foglie di coriandolo (tritate grossolanamente)
- 1 cucchiaio di succo di lime (spremuto fresco)
- Sale e pepe a piacere)
I passaggi per farlo
Sbucciare gli avocado e rimuovere le loro fosse. Schiaccia la carne di loro due con il dorso di una forchetta o un altro utensile per schiacciare. Dadi gli altri due in cubi da 1/4 di pollice a 1/2 pollice.
Mescolare l'avocado schiacciato con il peperoncino a cubetti, la cipolla e il coriandolo. Piegare in crema o panna acida e succo di lime. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Piega l'avocado a dadini e il pomodoro nella miscela di avocado schiacciata.
Utilizzare immediatamente o coprire con un involucro di plastica (assicurarsi che la plastica tocchi completamente tutte le superfici del guacamole in modo da ridurre al minimo l'esposizione dell'aria) e consumare entro poche ore.
Servi il tuo delizioso guacamole cremoso con totopos (tortilla chips) come antipasto, offrilo come salsa su tacos o tortas o usalo come contorno / contorno per carni alla griglia o pollo.
Suggerimenti
- Regola il livello di piccantezza in questa ricetta a piacimento: usa meno o nessun peperoncino se preferisci un guacamole più mite o più se ami il calore. Riduci la consistenza di questa ricetta secondo i tuoi gusti. Come un guacamole ancora più grosso? Schiaccia solo uno degli avocado o nessuno di loro. Lo vuoi più cremoso? Schiaccia tutti e quattro gli avocado e taglia le verdure a dadini molto piccoli A causa della cipolla cruda, dei pomodori e del coriandolo, questo tipo di guacamole non si mantiene particolarmente bene. Se hai degli avanzi che desideri salvare, consumali entro un giorno o due. Tieni gli avanzi in un contenitore ermetico e posiziona un involucro di plastica sulla superficie esposta del guacamole per ridurre al minimo lo scolorimento. Se il guacamole diventa marrone in cima (lo scolorimento non è pericoloso in alcun modo, ma piuttosto poco appetibile), raschia lo strato superiore scuro prima di utilizzare o mescola bene il guacamole in modo che sia di nuovo un bel colore verde.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- guacamole facile
- aperitivo
- latino
