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- Totale: 10 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: per 5 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 229 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 27g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 5 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 229 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 15% |
| Grassi saturi 10g | 51% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 130mg | 6% |
| Carboidrati totali 27 g | 10% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 20mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Sebbene il couscous assomigli ad un tipo di riso, è una pasta, minuscole palline di pasta di semola. Il couscous è originario del Nord Africa ed è un alimento base sulle tavole marocchine e tunisine, nonché su altri paesi circostanti e parti del Medio Oriente.
Tradizionalmente, il couscous viene preparato al vapore, ma ciò che troviamo nei nostri mercati locali è essenzialmente il couscous istantaneo. Il metodo di cottura è molto semplice: dopo che il liquido ha bollito, aggiungi il couscous, copri e rimuovi dal fuoco. Lasciati riposare per cinque minuti e il gioco è fatto: la base per una varietà di deliziosi piatti. Per questo motivo, fa un contorno meraviglioso e veloce e può essere combinato con una grande varietà di verdure, frutta o noci, oltre a essere condito con carne, pollo o crostacei per un abbondante pasto di un piatto.
Questa ricetta è molto semplice, usando latte di cocco leggero come parte del liquido di cottura (per risparmiare grassi e calorie) e una piccola quantità di cipolla verde per dargli colore e un po 'di nitidezza per contrastare il gusto dolce del cocco.
ingredienti
- 1 tazza di latte di cocco leggero
- 1/2 tazza di acqua
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza di couscous semplice crudo
- 1 cipolla verde, parti bianche e verde chiaro, tritate (circa 2 cucchiai)
I passaggi per farlo
Versa il latte di cocco, l'acqua e il sale in una casseruola di medie dimensioni. Portare a ebollizione la miscela a fuoco medio-alto.
Versare il couscous nella miscela di latte di cocco, togliere dal fuoco, coprire la pentola con un coperchio e lasciar riposare per 5 minuti.
Aggiungi la cipolla verde tritata al couscous e sfregala con una forchetta.
Servire come contorno o top con verdure, carne o pesce per un antipasto completo.
Tag ricetta:
- Noce di cocco
- contorno
- marocchino
- Kwanza
