Basso

Kai Schwabe / Getty Images

• Totale: 10 minuti
• Prep: 5 minuti
• Cook: 5 minuti
• Resa: per 5 persone

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
229	calorie
12g	Grasso
27g	Carboidrati
5g	Proteina

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Valori nutrizionali
Porzioni: 5 persone
Quantità per porzione
calorie	229
% Valore giornaliero*
Grasso totale 12 g	15%
Grassi saturi 10g	51%
Colesterolo 0mg	0%
Sodio 130mg	6%
Carboidrati totali 27 g	10%
Fibra dietetica 3g	9%
Proteine ​​5g
Calcio 20mg	2%
* Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

(Le informazioni nutrizionali sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e devono essere considerate una stima.)

Sebbene il couscous assomigli ad un tipo di riso, è una pasta, minuscole palline di pasta di semola. Il couscous è originario del Nord Africa ed è un alimento base sulle tavole marocchine e tunisine, nonché su altri paesi circostanti e parti del Medio Oriente.

Tradizionalmente, il couscous viene preparato al vapore, ma ciò che troviamo nei nostri mercati locali è essenzialmente il couscous istantaneo. Il metodo di cottura è molto semplice: dopo che il liquido ha bollito, aggiungi il couscous, copri e rimuovi dal fuoco. Lasciati riposare per cinque minuti e il gioco è fatto: la base per una varietà di deliziosi piatti. Per questo motivo, fa un contorno meraviglioso e veloce e può essere combinato con una grande varietà di verdure, frutta o noci, oltre a essere condito con carne, pollo o crostacei per un abbondante pasto di un piatto.

Questa ricetta è molto semplice, usando latte di cocco leggero come parte del liquido di cottura (per risparmiare grassi e calorie) e una piccola quantità di cipolla verde per dargli colore e un po 'di nitidezza per contrastare il gusto dolce del cocco.

ingredienti

• 1 tazza di latte di cocco leggero
• 1/2 tazza di acqua
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza di couscous semplice crudo
• 1 cipolla verde, parti bianche e verde chiaro, tritate (circa 2 cucchiai)

I passaggi per farlo

Versa il latte di cocco, l'acqua e il sale in una casseruola di medie dimensioni. Portare a ebollizione la miscela a fuoco medio-alto.

Versare il couscous nella miscela di latte di cocco, togliere dal fuoco, coprire la pentola con un coperchio e lasciar riposare per 5 minuti.

Aggiungi la cipolla verde tritata al couscous e sfregala con una forchetta.

Servire come contorno o top con verdure, carne o pesce per un antipasto completo.

Tag ricetta:

• Noce di cocco
• contorno
• marocchino
• Kwanza

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