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- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 171 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 171 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 167mg | 56% |
| Sodio 106mg | 5% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 45mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa insalata di patate tedesca è preparata con una pancetta piccante, agrodolce e condimento a base di uova e comprende pepe verde e cipolla tritati.
Guarnire l'insalata con uova sode e un po 'di cipolla verde tritata o prezzemolo.
ingredienti
- 4 tazze di patate pelate a cubetti *
- Pancetta 4 fette a dadini
- 1/2 tazza di cipolla dolce tritata
- 1/2 tazza di peperone verde tritato
- 2 uova grandi, sbattute
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 1/4 tazza di aceto
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 2 uova cotte a fette, affettate
- Opzionale: 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato o cime di cipolla verde
I passaggi per farlo
Cuocere le patate in una casseruola coperta in acqua bollente salata fino a quando saranno teneri, circa 15-20 minuti. Scolare bene e mettere da parte.
In una padella capiente, rosolate la pancetta a dadini fino a renderla quasi croccante. Aggiungere la cipolla e il peperone verde; cuocere per 3 minuti in più.
In una ciotola, unisci le uova sbattute con aceto, zucchero e pepe; frusta per mescolare bene.
Aggiungere gradualmente il composto di uova alla pancetta e le verdure, mescolando e cuocendo fino a quando il composto non si addensa.
Togliere dal fuoco e mescolare delicatamente con le patate.
Versare l'insalata in un piatto da portata e guarnire con uova sode a fette e cime di cipolla verde tritate o prezzemolo.
* Usa patate rosse, bianchi rotondi o patate d'oro Yukon. Le patate rosse non sbucciate o le patate novelle creano una bella insalata, ma sbucciale se preferisci.
Fornisce da 6 a 8 porzioni di contorno.
Tag ricetta:
- Pepe
- insalata di patate tedesca
- contorno
- Tedesco
