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In Galles, il 1 ° marzo è il giorno di San David. Un giorno per onorare il santo patrono del Galles, St. David, un monaco celtico che nel VI secolo diffuse la parola del cristianesimo in questa regione. Durante questo giorno, i gallesi festeggiano con favolosi cibi e bevande regionali.
Il giorno di, il gallese indosserà un narciso o un porro, due emblemi nazionali del Galles. Il porro è associato a San David, poiché è considerato sano, virtuoso e ha qualità curative. Acquisì anche affermazioni mistiche secondo cui le ragazze che dormivano con un porro sotto il cuscino il giorno di San David avrebbero visto il loro futuro marito nei loro sogni. Non sorprende quindi che i porri siano fortemente presenti nelle ricette del giorno di San David e nel cibo gallese.
Il Galles può essere il paese più piccolo delle Isole britanniche, ma ciò non riflette in alcun modo la vasta gamma di eccellenti cucine da mangiare e da bere. I gallesi sono famosi su scala globale per le loro carni e frutti di mare, i loro formaggi sono unici e producono persino un vino delizioso al Llanerch Vineyard vicino a Cardiff.
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Welsh Breakfast Pancakes (Crempog)
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I gallesi adorano un buon pancake a colazione. Questi Crempog - come sono chiamati in gallese - assomigliano più a un pancake americano che a un solito britannico e sono così deliziosi, sono troppo buoni solo per essere mangiati al mattino. Servili come faresti con qualsiasi altro pancake, con miele, marmellata fatta in casa o una piccola spremuta di limone e una spolverata di zucchero.
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Welsh Breakfast Laver
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Come è comune in tutta la Gran Bretagna, una colazione completa è il pasto previsto in un giorno speciale e St. David's non è diverso. Le torte Laver sono una parte essenziale di una colazione gallese e sono cucinate come contorno insieme a carni arrosto. Le torte sono un delizioso mix di alghe (fresche o in scatola), farina d'avena e grasso, che le rendono sia gustose che gustose.
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Welsh Leek e Stilton Soup
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La zuppa di porri e patate è un classico del mondo, ma i gallesi ne hanno rivendicato una versione con l'aggiunta di un po 'di formaggio Stilton. Caloroso e caloroso, questo è un must per St. David e sarete felici di quanto sia facile da fare. Inoltre, prepara la zuppa Welsh Leek e Stilton in anticipo e congela, per rendere la tua cucina molto più rilassata.
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Welsh Leek e Cheese Rarebit
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Quale scelta migliore per un pranzo leggero o uno spuntino nel giorno di San David di un tradizionale Rarebit gallese? È, comprensibilmente, uno dei piatti più famosi del Galles. Alcuni lo chiamano "formaggio elegante su toast", ma questo non rende giustizia a questo delizioso piatto. Il rarebit può essere servito come un piccolo spuntino o abbinarlo a un'insalata verde fresca per un pranzo facile.
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Giant Welsh Oggie
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Un favorito enorme per St. David's è la versione gallese del Cornish Pasty - Oggie. Può sembrare pastoso, ma questo è almeno il doppio di quello normale e racchiude un pugno con il suo ripieno di porri, agnello e patate.
Oggie può essere consumato caldo a pranzo o cena con verdure fresche e sugo o servito freddo come spuntino in viaggio.
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Torta di pollo, porri e funghi
L'abete rosso / Elaine Lemm
Un delizioso piatto per la tua festa di San David è una torta, e questa versione gallese di pollo, porri e funghi è assolutamente deliziosa. La parte migliore è che contiene in abbondanza l'emblema simbolico del Galles: il porro.
La torta è perfetta per un caldo pasto in sé e per sé e ha bisogno di poco altro tranne alcune patate bollite.
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Soufflé classico di formaggio e porri
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Una classica combinazione di ingredienti può essere trovata qui in questa ricetta di soufflé, che rende un piatto perfetto per il giorno gallese speciale. Anche se il classico soufflé di formaggio e porri deve essere preparato all'ultimo minuto, non lasciarti scoraggiare, ne vale la pena. Se hai un po 'paura (inutilmente) di fare un soufflé, non è necessario. Vedrai che con un po 'di aiuto non è così difficile.
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Uova Anglesey
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Questo piatto vegetariano proviene dall'isola di Anglesey al largo della costa gallese, unita alla terraferma dal ponte Menai.
Le uova di Anglesey sono amate in Galles, ma tale è la sua prelibatezza, è diventata popolare in tutte le isole britanniche e non solo per questo giorno di San.
Il piatto a base di uova rende un pranzo straordinario e non ha bisogno di nient'altro oltre ad essere riempito con ottimi ingredienti.
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Pollo, Porro, Caerphilly Cheese e Prune Pie
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Questa torta si separa dalla confezione con l'aggiunta, insolitamente, di prugne e Caerphilly, un formaggio friabile e dal sapore forte dal Galles. Non lo trovi? Quindi usa un Cheshire friabile.
La manciata di prugne aggiunge un'insolita dolcezza, che funziona così bene insieme a tutto il resto.
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Welsh Cawl tradizionale
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"Cystal yfed o'r cawl â bwyta's cig" - "È bello bere il brodo che mangiare la carne", e in Galles, questo è vero, soprattutto quando si parla di Cawl, perché è un piatto che è sia un brodo che uno stufato.
Il Cawl è considerato il piatto nazionale del Galles, quindi qualsiasi pasto del giorno di San David non sarebbe completo senza di esso.
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Prosciutto gallese al sidro
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Prosciutto gallese cotto con sidro gallese, cosa potrebbe essere perfetto per questo giorno speciale in Galles? Usa la carne nei panini, come parte di un pranzo freddo, o un meraviglioso piatto di cena servito con una salsa cremosa di prezzemolo.
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Cosciotto d'agnello gallese arrosto semplice con miele e zenzero
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Le ricette di carne gallese invariabilmente includeranno agnello e manzo, poiché il Galles è famoso per entrambi. In questa deliziosa ricetta per coscia di agnello arrosto con miele e sidro, il piatto contiene altri sapori gallesi locali, come miele, sidro, rosmarino e zenzero. Combinato insieme, questo pasto è stato apprezzato in Galles da quando è stato riportato dai crociati.
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Cosciotto di agnello gallese ripieno
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Gli agnelli più famosi per il giorno di San David sono quelli allevati sui meravigliosi ricchi pascoli e colline del paese che conferiscono alla carne il suo caratteristico sapore dolce. Questa coscia di agnello ripiena viene fornita con un ripieno pungente di erbe, pancetta e aglio. Delizioso!
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Torta gallese tradizionale facile e veloce
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Non ci può essere una celebrazione del giorno di San David senza un piatto di torte gallesi. Sono una deliziosa sorpresa all'ora del tè e sono stati inizialmente cotti sulla piastra calda di un forno a carbone, ma possono essere facilmente cucinati in una padella o piastra antiaderente pesante. Per gustarli al meglio, si consiglia di mangiarli subito dopo la cottura.
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Bara Brith
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Ogni paese in Gran Bretagna ha la sua torta di frutta preferita e il Galles non fa eccezione. Conosciuto come Bara Brith, o "pane macchiato", il delizioso pane fruttato del tè del Galles è una vera delizia per il tè pomeridiano.
