The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totale: 3 ore 3 minuti
- Preparazione: 3 ore
- Cuocere: 3 minuti
- Resa: 30 tartufi (30 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 87 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 30 tartufi (30 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 87 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 3g | 17% |
| Colesterolo 6mg | 2% |
| Sodio 22mg | 1% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 15mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Non c'è niente di più semplice o delizioso di questo. Cioccolato fondente e crema si uniscono per formare un tartufo divino e fondente in bocca. Usa un cioccolato di buona qualità per i migliori risultati: qualsiasi cioccolato il cui sapore ti piace funzionerà bene! Se lo si desidera, è possibile aggiungere un cucchiaio di rum o brandy con la vaniglia.
Queste caramelle, come la maggior parte dei tartufi, hanno diversi lunghi periodi di refrigerazione, quindi assicurati di lasciare abbastanza tempo quando li prepari.
ingredienti
- 9 once di cioccolato (agrodolce, tritato finemente)
- 2/3 tazza di panna
- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di cacao in polvere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preparare una teglia foderandola con un foglio di alluminio o carta pergamena.
Metti il cioccolato tritato in una ciotola capiente.
Metti la panna in una piccola casseruola e scottala fino a quando non compaiono bolle intorno ai lati della padella.
Versare la panna sul cioccolato e lasciarlo ammorbidire e sciogliere il cioccolato per un minuto.
Usando una frusta, mescola delicatamente per incorporare la panna e il cioccolato.
Aggiungi la vaniglia e mescola fino a quando non sarà ben combinato, ma non mescolare troppo vigorosamente o incorporerai bolle d'aria.
Coprire la miscela di tartufo con pellicola trasparente e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta raffreddato, riponilo in frigorifero fino a quando non è abbastanza solido da essere cucchiaio, circa 2 ore.
Usando un cucchiaino o una paletta per biscotti, forma delle palline da 1 pollice dalla ganache e posizionale sulla teglia preparata.
Ripeti con la ganache rimanente. Ritorna in frigorifero a riposare per un'altra ora.
Metti il cacao in polvere in una piccola ciotola o in una tortiera.
Spolverare le mani con il cacao in polvere e mettere un tartufo nel cacao, facendolo rotolare fino a quando non è ricoperto.
Arrotolare brevemente il tartufo tra i palmi delle mani per formare una forma rotonda, quindi rimetterlo sulla teglia.
Ripeti con i rimanenti tartufi.
Conservare i tartufi in un contenitore ermetico in frigorifero e portarli a temperatura ambiente prima di servire.
Godere!
Tag ricetta:
- Caramelle Al Cioccolato
- tartufo al cioccolato
- biscotti e caramelle
- americano
