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- Totale: 31 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 16 minuti
- Resa: da 4 a 5 porzioni
Questa ottima ricetta per le vacanze è un modo speciale per nutrire i tuoi cari invece del tradizionale prosciutto o tacchino. Ti consigliamo di pianificare due quaglie a persona poiché sono così piccole.
ingredienti
- 8 a 10 quaglie
- 3 cucchiai / 45 ml di olio d'oliva
- 2 cucchiai / 30 ml di olio di arachidi (omettere se necessario e aumentare l'olio d'oliva)
- 2 cucchiai / 30 ml di senape di Digione
- Succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio / 15 ml di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino / 5 ml di dragoncello
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 ml di sale
I passaggi per farlo
Assicurati di chiedere al tuo macellaio di rimuovere le ossa posteriori dalle quaglie in modo che si appiattiscano. Mescolare tutti gli ingredienti della marinata in una piccola ciotola. Metti le quaglie in una teglia poco profonda. Ricoprire con la miscela, coprire e marinare in frigorifero per 3-5 ore. Lasciare riposare le quaglie per almeno mezz'ora per raggiungere la temperatura ambiente prima di grigliarle.
Preriscaldare la griglia a fuoco alto. Posizionare le quaglie sulla pelle della griglia con il lato rivolto verso il basso. Cuocere per 6-7 minuti, girare e cuocere per altri 7-9 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 F. Rimuovere e servire.
Tag ricetta:
- pollo grigliato
- tacchino alla griglia
- entrata
- americano
