Achaari Murg.
Lovely Singh / YouTube
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4-6 porzioni (4-6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 282 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 15g | Carboidrati |
| 26g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4-6 porzioni (4-6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 282 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 17% |
| Grassi saturi 4g | 21% |
| Colesterolo 75mg | 25% |
| Sodio 349mg | 15% |
| Carboidrati totali 15 g | 5% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 26g | |
| Calcio 106mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Realizzato con le stesse spezie che vanno in un sottaceto, questo delizioso piatto si abbina bene con chapatis (focaccia indiana), paratha (focaccia indiana fritta) o naan (focaccia fatta in un tandoor o forno).
ingredienti
- Pezzi di pollo (qualsiasi pezzo di tua scelta, pelle rimossa)
- 1 cucchiaino di semi di fieno greco
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1 cucchiaino di semi di anice / finocchio
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di semi di cipolla
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 1 cucchiaino di polvere di curcuma
- 6 peperoncini verdi
- 2 cipolle grandi (tagliate sottili)
- 2 cucchiaini di pasta all'aglio
- 1 cucchiaino di pasta di zenzero
- 1 tazza di yogurt
- 1 succo di lime / limone
- Sale qb
- 3 cucchiaini di olio vegetale / colza / di girasole
I passaggi per farlo
Mescola i semi di cipolla, finocchio, cumino, senape e fieno greco, peperoncino rosso in polvere, polvere di curcuma e sale insieme in una ciotola. Estrarre circa 3 cucchiaini da tè in un'altra piccola ciotola e mescolare con il succo di lime.
Lavare, asciugare e tagliare i peperoncini verdi e rimuovere i semi. Riempi i peperoncini con il mix di spezie e succo di lime e tieni da parte.
In una padella scaldare l'olio e aggiungere la miscela di spezie rimanente. Lasciare frantumare, quindi aggiungere le cipolle e friggerle fino a dorarle.
Aggiungi il pollo e friggi fino a sigillarlo.
Aggiungere le paste di zenzero e aglio e friggere per un minuto.
Sbatti lo yogurt per renderlo liscio e aggiungilo al pollo. Mescolare bene.
Aggiungi sale a piacere, mescola bene. Metti i peperoncini verdi ripieni sopra il pollo e copri il piatto.
Cuocere fino a quando il pollo è pronto.
Servire con focacce calde, paratha o naan (diversi tipi di focaccia indiana).
Tag ricetta:
- Pepe
- pranzo
- indiano
- cena di famiglia
