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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: da 2 a 3 tazze (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 141 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2-3 tazze (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 141 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 11% |
| Grassi saturi 4g | 21% |
| Colesterolo 15mg | 5% |
| Sodio 166mg | 7% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa classica salsa creola è fatta con pomodori, sedano, peperoni, cipolle e aglio, insieme a condimenti, erbe e altri ingredienti. Prepara questa salsa un'ora o due prima per avere più sapore.
Usa la salsa con i gamberi, aggiungi un po 'di melanzane fritte o usala per aggiungere sapore e colore ai petti di pollo alla griglia o al forno.
ingredienti
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (extra vergine)
- 1 spicchio d'aglio grande (tritato)
- 1/4 tazza di cipolle (tritate)
- 1/4 tazza di peperone verde (tritato)
- 1/4 tazza di peperone giallo o rosso (tritato)
- 1/2 tazza di sedano (tritato)
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1 1/2 cucchiaini di condimento creolo
- 1/2 cucchiaino di timo (foglia secca)
- 1/2 cucchiaino di origano (foglia secca)
- 1/2 cucchiaino di basilico (foglia secca)
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/4 cucchiaino di salsa di peperoncino
- 1/4 cucchiaino di pepe (appena macinato)
- 1 lattina (14 1/2 once) di pomodori a dadini (con succo)
- 1 2/3 tazze di brodo di pollo (o brodo vegetale)
- 4 cipolle verdi (affettate)
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di burro
I passaggi per farlo
Scaldare 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-basso in una casseruola media.
Aggiungi aglio tritato, 1/4 tazza di cipolle, peperoni e 1/2 tazza di sedano. Soffriggere le verdure per circa 5 a 7 minuti, fino a quando sono teneri.
Nel frattempo, unisci 1/2 cucchiaino di paprika, 1 1/2 cucchiaino di condimento creolo, 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di origano, 1/2 cucchiaino di basilico, 1 cucchiaino di salsa Worcestershire, 1/4 cucchiaino di salsa piccante e 1/4 cucchiaino di pepe macinato in una tazza piccola.
Mescolare i pomodori nelle verdure e aggiungere la miscela di condimento. Soffriggere per 1 minuto in più.
Aggiungi 1 2/3 tazze di brodo di pollo o di verdure e porta ad ebollizione. Mescolare le cipolle verdi affettate.
Continua a bollire, scoperto, per 10 minuti. Gran parte del liquido cuocerà via.
Mescolare il 1 cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro fino a quando ben miscelato nella salsa.
Togliere dal fuoco e aggiungere 2 cucchiai di burro.
Servire con pesce, frutti di mare, pollo o altra carne.
Tag ricetta:
- Pomodoro
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- cajun
