Da fine aprile fino all'autunno i pomodori freschi gocciolano dalla vite. Un pomodoro fresco maturo viene sempre spennato al meglio e utilizzato il più rapidamente possibile per conservare tutti i sapori e la bontà.
I pomodori maturi e freschi non hanno bisogno di tante storie ma dovrebbero essere serviti nel modo più semplice possibile e qui ci sono 5 cose da fare con i pomodori che consentono a tutto il meglio di un pomodoro fresco di brillare.
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La salsa di pomodoro più veloce
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Pomodoro estivo, pepe arrostito e insalata di pane
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Un'insalata robusta e robusta rende un pasto meraviglioso tutto suo. Qui, i peperoni vengono arrostiti sotto una griglia (o in un forno se non si dispone di una griglia) mentre i pomodori vengono semplicemente scolati e i succhi vengono quindi conditi. Preparando così un'insalata davvero eccitante e deliziosa.
Anche se questa insalata si chiama "estate", in realtà può essere consumata in qualsiasi momento dell'anno. La tostatura delle verdure intensifica il sapore rendendo gustose le varietà poco lucenti importate nei mesi più bui e invernali.
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Salsa fresca Chop, Shred e Tear
L'abete rosso
Fare una salsa di pomodoro fresca è così, così facile. Tritare, pomodori freschi maturi e una piccola cipolla. Distruggi una manciata di coriandolo / coriandolo fresco a striscioline e strappa una manciata di foglie di basilico. Metti il tutto in una ciotola capiente, cospargilo di sale marino e qualche macinata di pepe nero fresco e un grande velo di olio extravergine di oliva fruttato, copri e lascia per 30 minuti.
Questa semplice salsa può quindi essere utilizzata come contorno per cibi grigliati, su pesce al vapore o pollo arrosto e il mio preferito - sul pane grigliato. Prendi alcune fette di pane di campagna spesso, strofina un lato con uno spicchio d'aglio e aggiungi la salsa. Un piatto perfetto per una giornata estiva.
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Gazpacho classico
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Il caldo torrido di una giornata estiva andalusa si spegne facilmente con una ciotola o un bicchiere di gazpacho freddo e appuntito e anche nei climi più freddi è ancora delizioso. Gazpacho trasuda bontà con la sua lista di ingredienti freschi e il protagonista, il pomodoro
