I piatti di formaggio possono essere semplici o elaborati, a seconda del tipo di festa che stai organizzando e di quanti soldi vuoi spendere. Possono essere semplici o complicati, ma ricorda che tutto ciò che stai facendo è acquistare alcuni tipi interessanti di formaggio, disponendoli con contorni gustosi come frutta, noci, cracker e salumi e i tuoi ospiti lo adoreranno.
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Selezione di formaggi
Sheri L Giblin / Taxi / Getty Images
Vuoi servire formaggi economici ma adatti alla folla, formaggi artigianali di fascia alta o forse una combinazione dei due? Qualunque cosa tu decida, tieni a mente questi suggerimenti di base:
- Servi da tre a sei diversi tipi di formaggi, quindi non è travolgente.Seleziona i formaggi con sapori e consistenze diverse Come linea guida generale, ogni persona mangerà 2 once di ogni formaggio. Se stai servendo molti altri alimenti o servendo il formaggio alla fine di un pasto, di solito è sicuro supporre che le persone mangino solo 1 oncia di ogni formaggio. Ciò dovrebbe aiutarti a determinare la quantità di formaggio da acquistare per un piatto di formaggi.
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Piatti e utensili per formaggi
Cheese Dome. Anthony-Masterson / Getty Images
Il formaggio può essere servito su qualsiasi cosa, da un piatto da pranzo a un piatto da portata, un vassoio di plastica, un tagliere di legno, una cupola di formaggio o una lastra di marmo. Essere creativo!
A meno che tu non stia servendo il formaggio a cubetti o già affettato, i coltelli per formaggio dovrebbero accompagnare il piatto in modo che gli ospiti possano servirsi da soli. Se non possiedi coltelli da formaggio decorativi, usa semplicemente coltelli da bistecca (o un piano da formaggio) per formaggi a pasta dura e coltelli da burro per formaggi a pasta molle. Idealmente, ogni formaggio ha il suo coltello, ma tipi di formaggio simili possono condividere lo stesso coltello se necessario. Ad esempio, Gouda e Cheddar possono condividere un coltello, ma non si desidera mescolare sapori di formaggio molto diversi, come il formaggio blu e il Manchego.
Gli ospiti lo apprezzano sempre quando ogni formaggio viene identificato con un pennarello per formaggio. Inoltre, ti solleva dalla responsabilità di dover dire agli ospiti più e più volte che tipo di formaggio è sul piatto.
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Presentazione del piatto di formaggi
Piatto di formaggi. © Immagine 2014 Jennifer Meier
Non è necessario avere una laurea in arti culinarie per disporre il formaggio su un piatto. Segui semplicemente questi suggerimenti:
- Posizionare prima il formaggio sul piatto, quindi riempire lo spazio aperto con contorni. Su un piatto circolare o quadrato, riempi il centro del piatto con un contorno (come frutta) e posiziona il formaggio attorno al perimetro. Su un piatto rettangolare, metti il formaggio in fila con qualche centimetro di spazio tra ogni formaggio (puoi riempire lo spazio con un contorno) Se stai servendo un cuneo di formaggio che ha la scorza su tre lati, considera di tagliare il tritare due lati in modo che gli ospiti possano facilmente tagliare un pezzo di formaggio da mangiare. Se stai servendo una piccola ruota di formaggio (come Camembert o Mt. Tam), ritaglia un piccolo spicchio in modo che gli ospiti sappiano come tagliare il formaggio.Se stai servendo più di tre tipi di formaggio, tutto il formaggio non lo fa deve essere visualizzato su un piatto.Se stai servendo singoli piatti di formaggio per ogni persona, allora vorrai disporre il formaggio dal più delicato al più forte. Se stai servendo un grande piatto di formaggio, non preoccuparti: durante tutta la festa, controlla il piatto per assicurarti che non sia completamente in disordine.
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Piatto di frutta e formaggio
Formaggio e Frutta. Richard Jung / Getty Images
La frutta aggiunge un elemento salutare a un piatto di formaggi e la dolcezza della frutta si abbina davvero bene al formaggio. Puoi servire frutta fresca o creme spalmabili come marmellata di fichi o pomodoro verde e mostarda di mele. La frutta fresca dovrebbe essere stagionale in base a ciò che è fresco sul mercato.
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Piatto di carne e formaggi
Salumi e formaggi. © Immagine 2014 Jennifer Meier
Il salume può trasformare un piatto di formaggi in un pasto o uno spuntino molto abbondante. Salumi, prosciutto e salumi come prosciutto e tacchino sono le scelte più popolari. Altri tipi di salumi che si abbinano davvero bene al formaggio sono la pancetta canadese, il culatello, il prosciutto serrano e la bresaola.
Servi la carne a fette sottili o arrotolata, sullo stesso piatto del formaggio o su un piatto vicino al formaggio.
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Piatto di formaggi e cracker, formaggio e pane
Cracker all'olio d'oliva. © Immagine 2014 Jennifer Meier
Pane e cracker sono i contorni più ovvi per un piatto di formaggi. Danno alle persone qualcosa su cui preparare o distribuire il formaggio e riempiono anche le persone in modo da non divorare l'intero piatto. Non puoi sbagliare con una baguette a fette sottili - si adatta a tutti i tipi di formaggio. Anche il pane con noci o frutta secca al forno, come il pane alle noci o all'albicocca, si abbina molto bene al formaggio.
Un semplice e semplice cracker non interferirà con l'assaggio del vero sapore del formaggio, ma non c'è niente di sbagliato nell'offrire una selezione più ampia. Molti negozi di formaggi offrono tutti i tipi di crackers gourmet. Non sottolineare quali andranno meglio con il formaggio; compra solo quello che ti suona bene.
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Altri accompagnamenti al piatto di formaggi
Gelee. © Immagine 2014 Jennifer Meier
I negozi di formaggi sono pieni di cibi gustosi da servire con il formaggio. Alcuni vale la pena provare:
- Miele
Puoi anche creare i tuoi accompagnamenti personalizzati di formaggi:
- Tapenade all'oliva nera
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Abbinamenti di bevande
Piatto di formaggi. © Immagine 2014 Jennifer Meier
Servire il formaggio che si abbina bene con un tipo specifico di vino o altre bevande può aggiungere un altro livello di divertimento a una festa.
Abbinamenti meno tradizionali
