L'abete rosso
- Totale: 4 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 4 ore
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 668 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 75g | Carboidrati |
| 55g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 668 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 5g | 24% |
| Colesterolo 95mg | 32% |
| Sodio 591mg | 26% |
| Carboidrati totali 75 g | 27% |
| Fibra dietetica 22g | 80% |
| Proteine 55g | |
| Calcio 220mg | 17% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo chili di pollo facile da cuocere lentamente è relativamente leggero e ipocalorico rispetto al peperoncino classico di manzo o maiale. Petti di pollo disossati e una varietà di fagioli in scatola rendono il peperoncino super facile e conveniente. Se preferisci cuocere il peperoncino sul piano cottura, consulta i suggerimenti sotto la ricetta.
Sentiti libero di usare le cosce di pollo disossate nella ricetta e usa i fagioli in scatola che hai a portata di mano. Abbiamo usato fagioli borlotti e grandi fagioli nordici, ma fagioli, fagioli blu, fagioli neri e fagioli cannellini sono tutte alternative eccellenti.
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ingredienti
- Petti di pollo disossati da 2 libbre (circa 4 metà grandi di petto di pollo)
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 1/2 tazza di peperone verde (tritato)
- 2 spicchi d'aglio (tritati; o 1 cucchiaino di aglio granulato o aglio in polvere)
- 1 (15 once) può grandi fagioli nordici (sciacquati e drenati)
- 1 (15 once) può fagioli borlotti (sciacquati e drenati)
- 1 (14, 5 once) può pomodori in umido
- 1 (14, 5 once) può tagliare a dadini i pomodori
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro
- 1 1/2 tazza di chicchi di mais (congelati, scongelati)
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere (colmo)
- 1 cucchiaino di cumino (macinato)
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 1 1/2 cucchiaini di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero (macinato di recente)
- 1 foglia di alloro
- Guarnire: panna acida o formaggio grattugiato
- Opzionale: coriandolo fresco tritato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Taglia il pollo a dadini o taglialo a strisce. Metti i pezzi di pollo nella pentola a cottura lenta insieme a cipolla, peperone, aglio, fagioli scolati e sciacquati, pomodori e salsa di pomodoro, mais, peperoncino in polvere, cumino, origano, sale, pepe e alloro. Mescolare per mescolare gli ingredienti.
L'abete rosso
Coprire e cuocere a fuoco vivo per 1 ora, quindi cuocere a fuoco lento per 3-4 ore in più o fino a quando il pollo è cotto e tenero. O cuocere a fuoco alto per 3-4 ore.
L'abete rosso
Rimuovere la foglia di alloro.
L'abete rosso
Versare il peperoncino in ciotole e guarnire con panna acida o formaggio grattugiato, insieme a coriandolo fresco tritato, se lo si desidera.
L'abete rosso
Servire con pane di mais, cracker o pane croccante.
Suggerimenti
- Piano cottura: metti gli ingredienti in un grande forno olandese anziché in una pentola a cottura lenta. Mescolare e portare a ebollizione. Riduci il fuoco a fuoco lento e fai sobbollire per 1 o 2 ore. Per peperoncini più spessi, aggiungi qualche cucchiaio di farina di mais circa 30 minuti prima che sia fatto.
Variazioni Ricetta
- Altre verdure che possono essere aggiunte includono zucca o zucchine a fette, carote tagliuzzate o tagliate a julienne e sedano a fette. Per un po 'di calore, aggiungi alcuni cucchiai di pepe jalapeno tritato o serrano. Oppure aggiungi alcuni fiocchi di peperoncino tritato. Usa diverse varietà di fagioli in scatola o usa invece fagioli secchi cotti. Vedi coccio grande fagioli nordici. Usa una parte o tutte le cosce di pollo disossate nella ricetta. Le cosce di pollo rimangono morbide e succose nella pentola a cottura lenta, quindi sono particolarmente buone in questa ricetta se la cucinerai più a lungo dei tempi raccomandati. Prova più ricette di pollo a cottura lenta.
Tag ricetta:
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