Diana Rattray
- Totale: 90 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 80 minuti
- Resa: 12 porzioni
Questa torta di mele è umida e carica di mele tritate e noci pecan o noci. Di recente abbiamo aggiunto la semplice glassa al caramello alla torta, ma puoi anche utilizzare una glassa alla vaniglia di base o una delle sue varianti. Una glassa di noci pecan d'acero sarebbe eccellente anche su questa torta di mele.
Cospargere le noci tritate extra sulla torta glassata o guarnirla con cocco tostato.
ingredienti
- 1 1/4 tazze di olio vegetale (colza, olio di mais o cartamo sono tutte buone scelte)
- 2 tazze di zucchero *
- 3 uova grandi
- 3 tazze di farina (13 1/2 once)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/4 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3 tazze di mele (tritate)
- 1 tazza di noci (tritate, noci pecan o noci)
- Per la glassa al caramello
- 2 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 a 6 cucchiai di topping al caramello
- 3-6 cucchiai di latte (o abbastanza per una glassa sottile)
- Opzionale: noci tritate per guarnire
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 325 F.
Generosamente imburrare una tortiera Bundt da 12 tazze, coprendo tutti gli angoli e le crepe. Polvere con farina.
Unire l'olio vegetale con lo zucchero; aggiungere le uova, una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta.
Unire insieme farina, sale e bicarbonato di sodio e aggiungere al primo composto.
Mescolare l'estratto di vaniglia.
Piega in mele e noci.
Versare la pastella nella tortiera preparata e distribuirla uniformemente.
Cuocere in forno preriscaldato per 1 ora e 10 minuti a 1 ora e 20 minuti. Uno stecchino inserito nella torta dovrebbe risultare pulito.
Raffreddare la torta su una griglia per 10 minuti nella padella; capovolgere la torta su una griglia e posizionarla su un grande foglio di carta stagnola o pergamena.
Quando la torta si è completamente raffreddata, condisci con la tua glassa o glassa preferita, come la nostra glassa al caramello.
Glassa al caramello
Unire lo zucchero a velo con i 2 cucchiai di burro ammorbidito, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 4 cucchiai di topping al caramello. Sbattere con qualche cucchiaio di latte. Aggiungi più latte e / o salsa al caramello a piacere e per consistenza piovigginosa.
Cucchiaio sopra la torta, lasciando gocciolare l'eccesso sulla lamina o sulla pergamena. Se lo si desidera, cospargere con più noci tritate o cocco tostato.
* Se lo si desidera, sostituire 1/2 a 1 tazza di zucchero semolato con zucchero di canna confezionato.
Variazione della ricetta
- Questa torta non include le spezie. Se vuoi una torta di mele speziata, aggiungi 1 1/2 a 2 cucchiaini di cannella in polvere e circa 1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere agli ingredienti asciutti.
Tag ricetta:
- Mela
- dolce
- americano
- autunno
