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- Totale: 9 ore 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 9 ore
- Resa: 8 porzioni
In questa ricetta, lo stufato di manzo economico viene lentamente brasato alla perfezione con birra, aglio e cipolla. Servire con il sugo e le purè di patate o preparare panini caldi di manzo con la faccia aperta.
ingredienti
- 3 sterline di stufato di manzo o mandrino magro (tagliato a pezzetti)
- 1/2 tazza di farina
- 1/4 tazza di burro
- 1 cipolla media (affettata)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 12 once di birra (o utilizzare brodo di manzo a basso contenuto di sodio o non salato)
- 1/4 tazza di farina
I passaggi per farlo
Spalmare i cubetti di manzo con 1/2 tazza di farina. Brown in padella nel burro. Drenare il grasso in eccesso.
In pentola a cottura lenta, unisci la carne rosolata con cipolla, sale, pepe, aglio e birra. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-9 ore o fino a quando la carne è tenera.
Ruota il controllo in alto. Mescola la rimanente 1/4 di tazza di farina in circa 1/4 di tazza di acqua fredda fino a che liscia.
Mescolare la miscela di farina in miscela di carne, cuocere a fuoco alto per 30 a 40 minuti più a lungo.
Servire con riso e insalata.
Fa circa 8 a 10 porzioni.
Tag ricetta:
- stufato
- pentola per tutto il giorno
- entrata
- americano
