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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 988 | calorie |
| 48g | Grasso |
| 133g | Carboidrati |
| 13g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 988 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 48 g | 61% |
| Grassi saturi 37g | 183% |
| Colesterolo 50mg | 17% |
| Sodio 499mg | 22% |
| Carboidrati totali 133 g | 48% |
| Fibra dietetica 5g | 18% |
| Proteine 13g | |
| Calcio 332mg | 26% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa salsa di funghi, abbinata a filetti di pesce bianco, è una ricetta semplice pronta in pochi minuti, perfetta per un pasto in famiglia facile e veloce. La combinazione di funghi, cipolla e timo con panna acida e succo di limone è una salsa deliziosa per il pesce tenero e traballante.
Puoi usare qualsiasi tipo di fungo che desideri in questa ricetta, inclusi cremini, bottoni e funghi marroni; shiitake o finferli. Quando acquisti funghi, cerca quelli con branchie ben chiuse (la parte inferiore del tappo del fungo) e tappi lisci e intatti. Lo stelo deve essere ben attaccato al tappo e i funghi non devono essere umidi o morbidi.
Puoi anche scegliere qualsiasi tipo di filetto di pesce, come il salmerino alpino, il dentice, il merluzzo, l'arancia ruvida o qualsiasi pesce bianco delicato. La salsa è buona anche su salmone o tonno, oppure provala su pollo o filetto di maiale affettato per un cambio di ritmo.
Servi questa semplice ricetta con un po 'di riso cotto caldo o un pilaf di riso per assorbire la salsa meravigliosa, un'insalata verde fresca e croccante, alcuni involtini per la cena o focaccine salate e alcune verdure come asparagi al vapore o fagiolini arrostiti.
ingredienti
- 2 cucchiai di burro
- 1 1/2 tazze di funghi cremini (affettati)
- 1 cipolla (tritata finemente)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe bianco
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 1 1/2 libbre di filetti di pesce
I passaggi per farlo
Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere una teglia da forno in vetro da 2 litri o spruzzare con spray antiaderente e mettere da parte.
Sciogli il burro in una casseruola media a fuoco medio; quando inizia a sfrigolare un po 'aggiungi i funghi, la cipolla e l'aglio. Quindi cuocere fino a quando le verdure sono tenere e il liquido evapora, circa 10 minuti, mescolando frequentemente per evitare che si brucino.
Aggiungi la farina, il timo, il sale e il pepe nella casseruola e cuoci per 2 minuti. Aggiungere il latte e la panna acida; cuocere e mescolare fino a quando la salsa è addensata e frizzante. Rimuovi la casseruola dal fuoco e aggiungi il succo e la buccia di limone.
Metti i filetti nella teglia preparata e copri con la salsa. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando il pesce è cotto ad almeno 145 ° F e si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta.
Tag ricetta:
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- salsa ai funghi per pesce
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- americano
