Diana Rattray
- Totale: 85 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 65 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 552 | calorie |
| 29g | Grasso |
| 27g | Carboidrati |
| 45g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 552 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 29 g | 37% |
| Grassi saturi 9g | 44% |
| Colesterolo 136mg | 45% |
| Sodio 223mg | 10% |
| Carboidrati totali 27 g | 10% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 45g | |
| Calcio 105mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste gustose braciole di maiale sono ripiene di una combinazione di pancetta, mele e pangrattato.
Usa delle costolette di maiale per preparare questo piatto e servi con riso cotto caldo e un'insalata. Ho usato costolette di maiale con l'osso per fare queste costolette ripiene.
ingredienti
- 6 costolette di maiale, almeno 1 pollice di spessore
- Pancetta 3 strisce a dadini
- 1/4 tazza di sedano tritato finemente
- 1/4 tazza di cipolla tritata finemente
- 2 cucchiai di carote tritate, facoltativo
- 3 mele, sbucciate, carotate e tagliate a dadini
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di pangrattato o briciole di cracker
- 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
I passaggi per farlo
Taglia una tasca sul lato di ciascuna delle costolette per farcire.
In una padella capiente o soffriggere a fuoco medio, friggere la pancetta a dadini fino a renderla croccante. Aggiungere il sedano tritato, la cipolla e la carota tritata, se si utilizza; cuocere fino a quando saranno teneri. Aggiungere le mele a dadini, cospargere di zucchero di canna, quindi coprire e cuocere lentamente fino a quando saranno teneri e glassati.
Aggiungi il pangrattato al composto di mele; aggiungere il prezzemolo e condire con sale e pepe, a piacere. Riempi il composto con le tasche nelle braciole.
Pulisci la padella e mettila a fuoco medio-alto con 2 cucchiai di olio d'oliva.
Condire le costolette con sale e pepe e scottare su entrambi i lati nell'olio caldo. Ridurre il calore al minimo e aggiungere qualche cucchiaio di acqua.
Coprire e lasciare cuocere lentamente fino a quando le costolette di maiale sono tenere, per circa 45-60 minuti.
Tag ricetta:
- Carota
- entrata
- americano
- cena di famiglia
