Diana Rattray
- Totale: 90 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 75 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 570 | calorie |
| 34g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 46g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 570 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 34 g | 44% |
| Grassi saturi 11g | 54% |
| Colesterolo 140mg | 47% |
| Sodio 1159mg | 50% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 46g | |
| Calcio 167mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste costolette di maiale disossate sono le preferite dalla famiglia e un boccone ti dirà perché. Le braciole di maiale sono cotte alla perfezione con una salsa facile e cremosa e verdure tritate.
Funghi, peperoni, sedano e cipolle conferiscono alle costolette colore e grande sapore. Le braciole scottate rapidamente sono cotte con le verdure e la salsa, rendendolo un pasto completo in una teglia.
La ricetta prevede costolette di maiale disossate, ma costolette di carne rustiche o costolette con l'osso sono buone alternative. Basta essere consapevoli dello spessore della carne e regolare il tempo di conseguenza. Le costolette o le cotolette molto sottili saranno probabilmente fatte dopo 20-30 minuti nel forno, mentre le costolette spesse potrebbero richiedere fino a 1 ora.
ingredienti
- 1/2 tazza di farina (divisa)
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- Braciole di maiale disossate da 2 libbre
- 1/2 tazza di burro
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di peperone verde tritato
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 4 once di funghi (freschi e affettati)
- 2 tazze di latte
- Sale e pepe a piacere)
- 2 cucchiai di succo di limone
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F.
In un piatto da torta o in una ciotola larga e poco profonda, unisci 1/4 tazza di farina, paprika, 1 1/2 cucchiaini di sale kosher e 1/4 cucchiaino di pepe.
Trascinare leggermente le braciole nella miscela di farina.
Sciogli il burro in una padella pesante a fuoco medio.
Rosolate le costolette di maiale su entrambi i lati e poi trasferitele in una teglia poco profonda.
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla tritata, il peperone tritato e il sedano tritato fino a quando la cipolla è tenera; aggiungere i funghi e continuare la cottura fino a quando la cipolla diventa leggermente marrone. Aggiungi la restante 1/4 tazza di farina e continua a cuocere, mescolando, per 2 minuti.
Aggiungere gradualmente il latte mescolando continuamente; cuocere fino a quando la salsa non si sarà addensata.
Condire la salsa a piacere con sale e pepe; aggiungere il succo di limone.
Versare la salsa sopra le braciole di maiale e le verdure nella teglia. Coprire con un foglio e cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti a 1 ora.
Tag ricetta:
- Pepe
- braciole di maiale disossate
- entrata
- americano
